Pancake allo yogurt una variante dei classicissimi e sofficissimi pancake americani che ormai tutti conoscono e che portano in tavola nelle colazioni del fine settimana. I pancake con yogurt nell’impasto sono facilissimi da preparare e sono perfetti sia per la colazione che per la merenda di tutta la famiglia. Se non avete intolleranze al lattosio sono perfetti per consumare uno yogurt in scadenza invece di preparare la classica ricetta che prevede solo l’utilizzo del latte, se invece aveste un intolleranza al lattosio potete utilizzare lo yogurt senza lattosio o preparare direttamente i miei pancake all’acqua che sono davvero infallibili!
Se amate I pancake, non potete non provare gli pancake allo yogurt perchè sono davvero sofficissimi e super buoni! Provateli a preparare anche voi con la mia ricetta!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola versate lo yogurt insieme all’uovo, allo zucchero e al latte.
Mescolate energicamente con una frusta a mano per amalgamare tutti gli ingredienti.
Setacciate la farina assieme al lievito in polvere per dolci sul composto.
Mescolate nuovamente con la frusta per far assorbire le polveri agli ingredienti liquidi finché non otterrete un composto liscio ed omogeneo.
Scaldate una padella, se necessario, imburratela leggermente.
Quando sarà calda, versate un mestolo di composto al centro della padella e lasciate cuocere il pancake per uno o due minuti, fino a che si formeranno delle bollicine in superficie.
A quel punto, girate il pancake con una spatola e terminate la cottura sul secondo lato.
Spostate i pancaKe su un piatto e proseguite alla cottura dei restanti.
Impilate I pancake allo yogurt uno sopra l’altro, quindi guarnite con miele, sciroppo d’acero o marmellata in base ai vostri gusti.
CONSERVAZIONE
Consiglio di preparare e consumare i pancake con lo yogurt nell’immediato, ma volendo, se avanzano sono buonissimi anche il giorno dopo!
Dosi variate per porzioni