Cheesecake in friggitrice ad aria dopo tutte le mie ricette di Torte invernali avevo proprio bisogno di preparare una torta fredda perfetta per l’estate!
Avevo già preparato la CHEESECAKE ALLE PESCHE e la CHEESECAKE MASCARPONE PANNA e FRAGOLE che sono senza cottura e sono buonissime ma dopo aver fatto la PANNA COTTA al cioccolato al latte e la Panna cotta alla banana mi sono resa conto di aver finito la colla di pesce, quindi dovevo assolutamente trovare un altro metodo per farla rassodare.. quindi ho pensato di preparare la NewYork cheesecake che non è altro che una semplice cheesecake ma cotta. Ho deciso poi di cuocere la cheesecake nella friggitrice ad aria perchè dopo la Torta morbida in friggitrice ad aria e la Torta di mele in friggitrice ad aria ho pensato che potevo cuocere pure la cheesecake in friggitrice.. e il risultato è stato davvero spaziale! Quindi provatela anche voi e sono certa che ve ne innamorerete! Guanritela poi con Marmellata di fragole fatta in casa o Marmellata di ciliegie o di frutti di bosco.. e, se vi piacciono, anche qualche Meringhe che ci sta sempre bene!
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Ingredienti
Per la base
Per la crema
Per la copertura
Strumenti
Preparazione
Per la base
Mettete i biscotti digestive all’interno di un frullino o di un mixer e riduteceteli in polvere.
Trasferite la polvere di biscotti in una ciotola.
Mettete il burro in una ciotola e fatelo fondere in microonde a 800 W per 40 secondi oppure a bagnomaria.
Unite il burro fuso ai biscotti sbriciolati nella ciotola.
Mescolate il burro con i biscotti per amalgamarli.
Trasferite il composto all’interno di uno stampo a cerniera da 22 cm e schiacciatelo consuma spatola facendone salire una parte sui bordi.
Riponete la base nel frigo per il tempo necessario a preparare la crema.
Per la crema
Mettete il formaggio fresco in una ciotola capiente insieme allo zucchero e alla panna liquida.
Unite l’uovo intero, la farina e l’estratto di vaniglia.
Mescolate tutto per ottenere un composto liscio e senza grumi.
Versate il composto all’interno dello stampo.
Per cuocere la cheesecake in friggitrice ad aria
Cuocete la cheesecake in friggitrice ad aria preriscaldata a 170° per 25 minuti.
Una volta cotta, sfornatela e fatela raffreddare per almento 2 ore.
Servite guarnendo con marmellata di di frutti di bosco o altri gusti, oppure con crema di nocciole o cioccolato fondente fuso.
Conservazione
La cheesecake in friggitrice ad aria si conserva per 3 in frigo.
Dosi variate per porzioni
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