Oggi vi propongo un piatto ricco e gustoso, la LASAGNA DI FINOCCHI, ma un pò particolare, una versione un po’ alternativa della lasagna, dove al posto della pasta abbiamo usato la verdura, il finocchio.
Esperimento riuscito, è una ricetta facile e veloce, dove il finocchio acquista in sapore e cremosità, un piatto che piacerà a tutti, leggero, delicato e croccante, grazie all’aggiunta delle mandorle, è tutta una sorpresa, vedrete ne sarete entusiasti. In pratica abbiamo creato una lasagna bianca, dove gli ingredienti sono oltre ai finocchi, besciamella, mortadella, provola dolce, una bontà. E non dimentichiamo le molteplici proprietà del finocchio, pianta aromatica che ha effetti diuretici e migliora la funzione epatica.
Di seguito altre ricette con i finocchi:
Ingredienti per lasagna di finocchi
Ingredienti per lasagna
besciamella
- Energia 566,93 (Kcal)
- Carboidrati 27,67 (g) di cui Zuccheri 10,26 (g)
- Proteine 26,89 (g)
- Grassi 38,56 (g) di cui saturi 20,72 (g)di cui insaturi 16,76 (g)
- Fibre 6,28 (g)
- Sodio 913,39 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 328 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione lasagna di finocchi
Procedimento
Tagliamo a fette i finocchi puliti, facciamo delle fette spesse circa mezzo centimetro. lessiamo i finocchi in abbondante acqua salata per circa 15 minuti e poi scoliamoli bene. Lasciamo intiepidire e intanto procediamo con il resto.
Prendiamo una pirofila da forno, di circa 26×18 cm, spalmiamo di besciamella il fondo e aggiungiamo del pangrattato. Formiamo adesso uno strato di finocchi e versiamo sopra la besciamella. Aggiungiamo uno strato di grana grattugiato, un pò di granella di mandorle, le fette di mortadella e le le fette di provola dolce.
Continuiamo formando un altro strato uguale al precedente, copriamo tutto con i finocchi rimasti, besciamella, il grana, un pò di pangrattato e finiamo con la granella di mandorle.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180/190° per circa 30 minuti. Controllate la cottura perché i tempi possono variare in base al vostro forno. Se non volete mangiarla subito prima di cuocerla potete surgelarla
Conservazione lasagna finocchi
Si conserva un paio di giorni in frigo, oppure dopo la cottura potete congelarla
Dosi variate per porzioni
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