INSALATA GHIRLANDA DI NATALE. L’insalata a forma di ghirlanda di Natale è un’idea originale e creativa per portare un tocco di magia alla tavola delle feste. È un piatto facile da preparare, ma che sicuramente stupirà i vostri ospiti.
Questa ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti semplici e freschi, come insalata, olive e prosciutto crudo. Gli ingredienti vengono disposti a forma di ghirlanda, utilizzando un piatto da portata come base. Per completare la decorazione, si possono utilizzare delle bacche di ribes, di mirtillo, o melograno. Naturalmente gli ingrediente possono variare a seconda del vostro gusto e ispirazione, perciò via libera alla creatività.
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Ingredienti
condimento vinaigrette
palline di formaggio
- Energia 386,86 (Kcal)
- Carboidrati 8,62 (g) di cui Zuccheri 5,04 (g)
- Proteine 21,21 (g)
- Grassi 30,50 (g) di cui saturi 3,82 (g)di cui insaturi 6,41 (g)
- Fibre 2,59 (g)
- Sodio 567,02 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 172 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi insalata ghirlanda di natale
Mettere a tostare in una padella ampia, i gherigli di noce, per circa 3/5 minuti. Scuotere spesso la padella in modo che le noci tostino su tutti i lati, una volta pronte versare in una ciotola e lasciar raffreddare, dopo di tritatele in modo grossolano
Prepariamo la Vinaigrette. Mettere l’aceto in una ciotola con la senape e il succo di limone, sale e pepe macinato, mescolare bene. Aggiungere lentamente l’olio, sbattendo con una frusta a mano, finché la salsa non è liscia, densa e ben emulsionata. Aggiustate il condimento
Laviamo l’insalata e su di un piatto da portata, disponiamo le foglie, a forma di ghirlanda. Per aiutarvi mettete al centro un oggetto rotondo, e decorate tutto intorno. Distribuite sopra all’insalata le fette di mandarino, l’uva tagliata a metà, le olive sempre a metà. Create 3 roselline con le fette di crudo e mettetele sul piatto, aggiungete i semi di melograno, le scaglie di grana, e decorate con le noci tostate. Condisci con la vinaigrette
Prepariamo le palline di formaggio: Versiamo i formaggi in una ciotola, lavoriamoli bene ,prima con una frusta e poi con le mani, per creare un composto morbido e omogeneo. Inumidiamo le mani e iniziamo a creare delle palline grandi circa 3 cm
Quando avrete finito tutto il formaggio, versate in tre piattini differenti il sesamo, i semi di papavero, e la granella di pistacchio, e panate le palline ognuna di un colore diverso.
Adesso prendiamo il piatto con l’insalata , togliamo l’oggetto centrale, e posizioniamo nel mezzo 1 pallina di formaggio, servite e buon appetito
Consigli insalata ghirlanda di natale
Io ho fatto piatti mono porzione, ma nessuno vi impedisce di usare un piatto grande da usare anche come centro tavola
Dosi variate per porzioni
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