Dolce cremoso con pavesini al torrone

Per prima cosa monta la panna che, per montare, deve essere ben fredda.Unisci lo zucchero e lavora con le fruste elettriche fino ad averlo ben spumosa. Aggiungi il mascarpone e continua a lavorare con le fruste elettriche fino ad avere una spuma densa.

Trita il torrone con un coltello. Deve essere tagliato grossolanamente, ma senza lasciare dei pezzi troppo grossi che potrebbero dar fastidio quando verrà mangiato. Unisci il torrone alla crema al mascarpone e mescola per distribuirlo in maniera uniforme.

In un contenitore di vetro fai uno strato di pavesini. Bagna con il caffè freddo, copri con metà della crema al mascarpone. Cospargi con del cacao amaro in polvere. Aggiungi un altro strato di pavesini bagnati con il caffè. Ancora crema e metti in frigo un paio di ore almeno. Prima di portare in tavola spolverizza con abbondante cacao in polvere e aggiungi qualche scaglia di torrone.