La salsa yogurt con avocado è una salsa fresca e perfetta da portare in tavola per accompagnare fritture, stuzzichini e anche focacce.
Si prepara velocemente e non richiede grande difficoltà e nemmeno cottura.
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L’Avocado è un frutto tropicale ormai diffuso in tutta la cucina europea. Ha molte proprietà nutrizionali oltre che ad avere un gusto ricco e adatto a molte preparazioni. Ma a causa di un clima sempre più caldo, oggi l’avocado viene coltivato anche in Italia. In Sicilia, in Calabria e in altre regioni del Sud.
Io in estate lo uso molto, soprattutto nelle ricette di pasta fredda, insalate e come in questo caso, nella preparazione di salse fresche. Questa mi piace prepararla soprattutto per dei buoni apertivi e ogni volta è un successone.
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Ingredienti per la salsa yogurt con avocado:
Ovviamente raddoppiate le dosi se siete più persone. Queste vanno bene per 2 o 3.
Vi serviranno pochi ingredienti:
- Energia 88,13 (Kcal)
- Carboidrati 4,58 (g) di cui Zuccheri 0,44 (g)
- Proteine 1,17 (g)
- Grassi 8,08 (g) di cui saturi 1,19 (g)di cui insaturi 6,00 (g)
- Fibre 3,49 (g)
- Sodio 197,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Procedimento per la salsa yogurt con avocado:
Procedere è molto semplice:
Bastano pochi passaggi.
Sbucciate l’avocado.
Fatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotolina con lo yogurt greco.
Aggiungete la scorza del limone
Se vi piace potete aggiungere anche del pepe. Unite un filo di olio e iniziate a frullare.
Fino ad ottenere una salsa morbida. Decidete voi se la preferite più o meno liscia. Io lascio sempre qualche pezzetto intero di avocado.
Aggiustate di sale e servite con i semi di sesamo.
Consigli e suggerimenti per la salsa yogurt e avocado:
Questa salsa è perfetta per accompagnare fritti e stuzzichini vari.
Se volete potete aggiungere delle foglioline di menta tritata.
Si conserva in frigo fino a tre giorni.
Dopo un riposo in frigo di qualche ora, sarà ancora più buona.
Domande:
Posso mettere yogurt bianco normale al posto di quello greco?
Si. Io a volte l’ho preparata con lo yogurt bianco magro ed è venuta comunque buonissima.
Dosi variate per porzioni
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