Oggi vi porto in Francia a mangiare un buonissimo Croque Monsieur…
E che cos’e’ un Croque Monsieur vi chiederete?
E’ un delizioso e siostanzioso sandwich farcito con besciamella e formaggio, io in questo caso ho usato del groviera dolce e prosciutto cotto affumicato.
Poi viene gratinato al forno e servito caldo.
Vi assicuro che rimarrete stupiti dalla sua bonta’, ideale per colazione o uno spuntino, il Croque Monsieur ha anche la sua variante ed e’ il Croque Madame che in piu’ ha un uovo fritto spora.
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- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 3/5 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 2 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
Besciamella
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25 g Burro
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25 g Farina 00
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250 ml Latte
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1 pizzico Noce moscata
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q.b. Sale
Ingredienti per due Croque Monsieru
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4 fette Pan carrè (o pane raffermo)
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4 fette Prosciutto cotto (Affumicato)
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100 g Groviera (dolce)
Preparazione
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Per prima cosa prepariamo la Besciamella. In un tegame fate sciogliere il burro.
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Quando il burro sara’ ben sciolto aggiungete la farina.
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Fate tostare per qualche istante.
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Ora abbassate al minimo la fiamma ed aggiungete il latte caldo e mescolate con energia.
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Alzate la fiamma a fuoco moderato e sempre mescolando portate ad ebbollizione.
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Fate cuocere per qualche minuto e nel frattempo aggiungete la noce moscata ed il sale.
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Rendete la vostra besciamella bella cremosa e senza grumi, ora tenetela da parte.
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Preparare le fette di pane, io in questo caso le ho fatte tostare un pochino perche’ erano tanto morbide, ma e’ un passaggio facoltativo.
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Trasferite due fette di pane in una placca ricoperta da carta forno.
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Mettete spora ad ognuna di essa un cucchiaio abbondante di besciamella,
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spalmatelo per bene.
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Mettete anche due belle fette di prosciutto in ogni panino.
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Aggiungete il formaggio grattugiato.
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Chiudete ora i panini con le altre due fette di pane.
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Spalmateli con dell’altra besciamella, anche qui mettetene uno o due cucchiai.
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Aggungete abbondante formaggio e passate a gratinare al forno sotto il grill per 3/5 minuti fino a creare una bella crosticina.
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Ecco a voi il vostro buonissimo Croque Monsieur pronto da servire in tavola e… Buon Appetito…
Note
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