CROQUE MONSIEUR

Oggi vi porto in Francia a mangiare un buonissimo Croque Monsieur…

E che cos’e’ un Croque Monsieur vi chiederete?

E’ un delizioso e siostanzioso sandwich farcito con besciamella e formaggio, io in questo caso ho usato del groviera dolce e prosciutto cotto affumicato.

Poi viene gratinato al forno e servito caldo.

Vi assicuro che rimarrete stupiti dalla sua bonta’, ideale per colazione o uno spuntino, il Croque Monsieur ha anche la sua variante ed e’ il Croque Madame che in piu’ ha un uovo fritto spora.

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  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 3/5 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

Besciamella

  • 25 g Burro
  • 25 g Farina 00
  • 250 ml Latte
  • 1 pizzico Noce moscata
  • q.b. Sale

Ingredienti per due Croque Monsieru

  • 4 fette Pan carrè (o pane raffermo)
  • 4 fette Prosciutto cotto (Affumicato)
  • 100 g Groviera (dolce)

Preparazione

  1. Per prima cosa prepariamo la Besciamella. In un tegame fate sciogliere il burro.

  2. Quando il burro sara’ ben sciolto aggiungete la farina.

  3. Fate tostare per qualche istante.

  4. Ora abbassate al minimo la fiamma ed aggiungete il latte caldo e mescolate con energia.

  5. Alzate la fiamma a fuoco moderato e sempre mescolando portate ad ebbollizione.

  6. Fate cuocere per qualche minuto e nel frattempo aggiungete la noce moscata ed il sale.

  7. Rendete la vostra besciamella bella cremosa e senza grumi, ora tenetela da parte.

  8. Preparare le fette di pane, io in questo caso le ho fatte tostare un pochino perche’ erano tanto morbide, ma e’ un passaggio facoltativo.

  9. Trasferite due fette di pane in una placca ricoperta da carta forno.

  10. Mettete spora ad ognuna di essa un cucchiaio abbondante di besciamella,

  11. spalmatelo per bene.

  12. Mettete anche due belle fette di prosciutto in ogni panino.

  13. Aggiungete il formaggio grattugiato.

  14. Chiudete ora i panini con le altre due fette di pane.

  15. Spalmateli con dell’altra besciamella, anche qui mettetene uno o due cucchiai.

  16. Aggungete abbondante formaggio e passate a gratinare al forno sotto il grill per 3/5 minuti fino a creare una bella crosticina.

  17. Ecco a voi il vostro buonissimo Croque Monsieur pronto da servire in tavola e… Buon Appetito…

Note

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