ZUCCOTTO GELATO

Zuccotto gelato alla panna con gocce di cioccolato
Lo zuccotto è uno dei dolci che preparo spesso perché può essere proposto in tante versioni con ripieni diversi; si tratta di un dolce tipico toscano, lo zuccotto fiorentino dalla inconfondibile forma a cupola  che pare sia dovuta agli elmi, appunto, utilizzati dai fanti dell’esercito fiorentino.

La ricetta classica dello zuccotto toscano o zuccotto fiorentino è a base di pan di spagna bagnato ed un ripieno di crema a base di ricotta canditi e cioccolato.
Lo zuccotto è comunque un dolce che come dicevo lascia spazio a tantissime rivisitazioni, la mia proposta infatti è uno ZUCCOTTO GELATO con gelato alla panna e gocce di cioccolato; lo chiamo anche Zuccotto cuore di panna e cioccolato.
Lo zuccotto gelato si prepara in modo molto semplice, l’involucro può essere a base di pan di spagna – per rotoli, oppure savoiardi, pavesini, biscotti secchi.

Per la mia versione di Zuccotto gelato alla panna ho utilizzato dei savoiardi che mi sono avanzati da un tiramisù 😉 Il gelato da utilizzare per il ripieno può anche essere quello già pronto in vaschetta.. in tal caso creare un dessert come questo è un modo carino per servire il gelato a disposizione..

Come fare il gelato in pochi minuti e senza gelatiera?

Per preparare il gelato in casa, invece, non occorre la gelatiera e nemmeno le uova crude .. io ormai utilizzo sempre la ricetta del Gelato alla panna su questa base poi è possibile aggiungere caffè, frutta, cioccolato o nutella per creare gusti sempre diversi!