Moka Muffin alla Nutella, Muffin al caffè con cuore cremoso alla Nutella. Soffici dolcetti ideali da gustare per la prima colazione. Con yogurt al caffè
Facili da realizzare, un’idea per la Prima colazione questi Moka muffin alla Nutella. La Ciambella soffice al caffè realizzata qualche settimana fa, è stata un successone e mi ha ispirato questi Moka Muffin alla Nutella.
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Moka Muffin alla Nutella
Ingredienti per 10 Muffins
- Yogurt al Caffè: 125 g
- Zucchero: 150 g
- Uova: 2 piccole
- Farina 00: 170 g
- Olio di arachide 80 ml
- Lievito per dolci: 1 cucchiaino o poco in più
- Vanillina: mezza bustina
- Caffè Ristretto: 1 tazzina + 1 cucchiaino di caffè solubile
- Nutella Q. b.
Procedimento:
Prepara uno stampo per muffin oppure utilizza i pirottini di alluminio monouso inserendo all’interno i pirottini di carta
- Versare lo yogurt al caffè in una ciotola con lo zucchero, amalgamare bene. Unire le uova e lavorare il composto per alcuni minuti,
- Versare il caffè, sia quello in tazzina ristretto che il caffè solubile
- Aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito
- Unire la vanillina e l’olio
- Foderare con i pirottini di carta, lo stampo da muffin e versare l’impasto lasciando circa 1 cm di spazio dall’alto
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Accertarsi della cottura ottimale con la classica prova stecchino.
- Una volta pronti e raffreddati è possibile farcire muffins, versando la Nutella in una sac à poche con punta non molto grande e forando dall’alto nel centro come vedi in foto
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