Merluzzo al limone ricetta veloce in padella – secondo piatto di pesce

Ecco una ricetta per cucinare il merluzzo e gustarlo in modo semplice. Il sapore è delicato e decisamente sfizioso. La carne del pesce rimane tenerissima esaltata dal succo di limone, da provare anche nella versione light con pochissimo olio e senza burro! Trovi in basso tutti i consigli ed altre varianti

I filetti di merluzzo al limone sono perfetti da abbinare con una fresca insalata di verdure oppure suggerisco le CHIPS DI PATATE AL FORNO – e la Salsa allo yogurt greco

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Preparazione: 5 Minuti
Cottura: 5 Minuti
Difficoltà: Molto facile
Porzioni: 2
Costo: Economico

Ingredienti

200 g Filetto di merluzzo
q.b. Farina
20 g Burro
3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
3 cucchiai Succo di limone
q.b. Sale
q.b. Prezzemolo

Per la versione light senza burro

200 g Filetto di merluzzo
q.b. Farina
q.b. Acqua
3 cucchiai Succo di limone
q.b. Prezzemolo
q.b. Sale

Preparazione

- Asciugare i tranci di merluzzo con carta da cucina
- Passarli nella farina
- Versare in padella antiaderente una noce di burro con l’olio extra vergine d’oliva – per la versione light non usare il burro ma solo 1 cucchiaio di olio a persona!
- Aggiungere i filetti di merluzzo e lasciarli cuocere da entrambi i lati a fuoco dolce. Muovere i filetti per evitare di farli attaccare al fondo del tegame
- Aggiungere il succo di limone – ad occhio circa 3 cucchiai – se serve aggiungere anche un pò di acqua, coprire la padella con un coperchio e lasciar cuocere ancora pochi istanti.
- Aggiungere prezzemolo tritato, sale e per un tocco di colore e gusto in più consiglio il pepe rosa!
- Il merluzzo al limone si accompagna benissimo con insalate di verdure, patate al forno o bollite. Consiglio di provare come abbinamento anche la crema di patate