Oggi ho provato questi deliziosi Biscotti limone e ricotta, una ricetta davvero semplice per gustare dolcetti friabili, golosi in tutta leggerezza, come i biscotti ricotta con gocce di cioccolato.
Biscotti ricotta e limone dalla consistenza morbida, senza burro e senza olio da preparare in 5 minuti ed occorrono appena 15 minuti di cottura. La base è una frolla alla ricotta che si prepara senza olio e burro, facilissima da lavorare e regala biscotti morbidi, perfetti per la prima colazione, hanno un profumo irresistibile –
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Ingredienti
- 250 gfarina 00
- 120 gzucchero
- 250 gricotta
- 1uovo
- 8 glievito in polvere per dolci
- 1scorza e succo di limone biologico
Come fare i Biscotti limone e ricotta
Utilizzare la scorza di un limone biologico e due cucchiai di succo di limone
Importante che la ricotta sia asciutta, in caso fosse necessario lasciarla all’interno di un colino per consentire la perdita del liquido in eccesso
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare il composto a mano, con uno sbattitore elettrico dotato di fruste ondulate per impasti solidi, oppure utilizzare una classica planetaria
Lavorare il composto fino ad ottenere un panetto liscio, morbido al tatto e non appiccicoso; se serve aggiungere poca farina
Staccare dei pezzetti grandi quanto una noce e formare delle palline più o meno grandi.
Spolverare con zucchero a velo e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti
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