Le alici al forno con pomodorini e origano si preparano velocemente; utilizzando pochi e semplici ingredienti portiamo in tavola un piatto colorato, gustoso e sano.
Puoi servirle come antipasto o come secondo.
Le alici sono simili alle sardine e con esse appartengono alla categoria del pesce azzurro; sono un alimento consigliato in quanto ricche di nutrienti, ipocaloriche e con un ottimo contenuto di acidi grassi omega 3.
Da quando ho scoperto quelle fresche già sfilettate [al banco del pesce fresco o al banco freezer sfuse a peso] le cucino molto più spesso.
Sono buone e velocissime in quanto richiedono una cottura breve.
Ingredienti
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400 g Acciughe (alici) (sfilettate)
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q.b. Succo di limone
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Pepe misto in grani (con macinino)
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12 bacche Pomodorini
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1 pizzico Origano
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1 filo Olio extravergine d'oliva (a crudo)
Preparazione
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Pulisci e dilisca le alici se le hai acquistate intere.
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Io ho avuto la fortuna di trovarle già sfilettate al supermercato [in realtà al banco freezer sfuse a peso].
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Passa le alici sfilettate sotto l’acqua, falle sgocciolare e trasferiscile in una ciotola.
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Irrorale con il succo di limone.
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Prepara una pirofila da forno quindi preleva le alici e forma un primo strato.
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Condisci con un pizzico di sale e macina il pepe.
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Prosegui con gli strati fino ad utilizzare tutte le alici.
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Lava accuratamente i pomodori.
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Taglia ed elimina la parte del peduncolo.
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Taglia ciascuna bacca verticalmente dividendola in quattro spicchi.
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Trasferiscili in una ciotola, condisci con sale e pepe, origano e amalgama.
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Distribuisci i pomodori conditi sulle alici.
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Riscalda brevemente il forno.
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Inforna a 180° C per 15-20 minuti in forno ventilato.
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Impiatta.
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Irrora con il sughetto di cottura e aggiungi un filo di olio a crudo.
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Le tue alici al forno con pomodorini e origano sono pronte.
Buon appetito!
Note
Ricorda:
- inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta] e con la frutta se è presente nel tuo schema alimentare;
- inverti l’ordine dei piatti quindi consuma il contorno e il secondo poi il primo;
- completa il pasto con carboidrati preferibilmente integrali.
