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VASSILOPITA GRECA

Il dolce Vassilopita è la torta perfetta per festeggiare l’arrivo del nuovo anno durante il cenone di San Silvestro perchè all’interno dell’impasto si nasconde una monetina e chi la troverà al momento del brindisi avrà un nuovo anno fortunatissimo!

La torta è di origine greca, contiene tanto buon succo d’arancia ed è estremamente semplice nella preparazione direi facilissima. Il taglio della vassilopita segue un procedimento molto particolare perchè dopo aver disegnato tre volte una croce col coltello il capofamiglia o comunque lil membro più autorevole presente a tavola, procede al taglio delle prime fette che sono “intoccabili”. In seguito ne dà un pezzo agli altri commensali partendo dalle persone più anziane presenti…

Seguitemi in cucina e realizziamola  insieme la ricetta della torta vassilopita …

VASSILOPITA 

RICETTA DOLCE GRECA

Ingredienti per 6/8 persone

  • 260 g di farina,
  • 225 g di zucchero,
  •  75 g di burro morbido,
  •  ½ bustina  di lievito per dolci,
  • 2 uova,
  • 150 ml di succo d’arancia,
  •  2 cucchiai di Brandy,
  •  1 pizzico di bicarbonato,
  •  la scorza grattugiata di un’arancia
  • Prima di infornare la torta una manciata di  mandorle pelate.
  • Per la decorazione finale  zucchero a velo.

vassilopita greca

 

VASSILOPITA GRECA

PREPARAZIONE

Per prima cosa separare gli albumi dai tuorli.

Montare lo zucchero con i tuorli e 3 cucchiai d’ acqua in una ciotola con le fruste elettriche: dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere ora il burro morbido e sempre mescolando, unire il succo d’arancio e il Brandy.

Setacciare la farina con il  lievito e il bicarbonato e unirli al composto sempre mescolando bene con una spatola.

Aggiungere ora la scorza dell’arancia e per ultimo gli albumi montati a neve.

Se volete inserire la monetina portafortuna fatelo ora ^_^…

Imburrate e infarinate uno stampo (io un quadrato 24x24cm) e versate il composto.

Decorate con le mandorle la superficie della Vassilopita scrivendo il numero del nuovo anno in arrivo e cuocete la torta  greca in forno preriscaldato a 180°C per circa 30/40 minuti.

E’ molto buono soffice, profumato di arancia e se avrete nascosto la monetina chi la troverà avrà un anno nuovo fortunatissimo!!!

P.S. La sera prima di fare la torta lasciate in ammollo la monetina scelta nella Coca Cola ^_^

Buon appetito!!

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Copyright © 2014 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati

2 Risposte a “VASSILOPITA GRECA”

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