VASSILOPITA GRECA

Il dolce Vassilopita è la torta perfetta per festeggiare l’arrivo del nuovo anno durante il cenone di San Silvestro perchè all’interno dell’impasto si nasconde una monetina e chi la troverà al momento del brindisi avrà un nuovo anno fortunatissimo!

La torta è di origine greca, contiene tanto buon succo d’arancia ed è estremamente semplice nella preparazione direi facilissima. Il taglio della vassilopita segue un procedimento molto particolare perchè dopo aver disegnato tre volte una croce col coltello il capofamiglia o comunque lil membro più autorevole presente a tavola, procede al taglio delle prime fette che sono “intoccabili”. In seguito ne dà un pezzo agli altri commensali partendo dalle persone più anziane presenti…

Questo delicato dolce greco Vassilopita prende il nome da Vassilitis che il primo giorno dell’anno porta i regali ai bambini di religione ortodossa 

Seguitemi in cucina e realizziamola  insieme la ricetta della torta vasilopita …

VASSILOPITA 

RICETTA DOLCE GRECA

Ingredienti per 6/8 persone

• 260 g di farina,
• 225 g di zucchero,
•  75 g di burro morbido,
•  ½ bustina  di lievito per dolci,
• 2 uova,
• 150 ml di succo d’arancia,
•  2 cucchiai di Brandy,
•  1 pizzico di bicarbonato,
•  la scorza grattugiata di un’arancia
• Prima di infornare la torta una manciata di  mandorle pelate.
• Per la decorazione finale  zucchero a velo.

VASSILOPITA GRECA

PREPARAZIONE

Per prima cosa separare gli albumi dai tuorli.

Montare lo zucchero con i tuorli e 3 cucchiai d’ acqua in una ciotola con le fruste elettriche: dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere ora il burro morbido e sempre mescolando, unire il succo d’arancio e il Brandy.

Setacciare la farina con il  lievito e il bicarbonato e unirli al composto sempre mescolando bene con una spatola.

Aggiungere ora la scorza dell’arancia e per ultimo gli albumi montati a neve.

Se volete inserire nella torta greca  Vasilopita la monetina portafortuna fatelo ora ^_^…

Imburrate e infarinate uno stampo (io un quadrato 24x24cm) e versate il composto.

Decorate con le mandorle la superficie della Vassilopita scrivendo il numero del nuovo anno in arrivo e cuocete la torta  greca in forno preriscaldato a 180°C per circa 30/40 minuti.

E’ molto buono soffice, profumato di arancia e se avrete nascosto la monetina chi la troverà avrà un anno nuovo fortunatissimo!!!

P.S. La sera prima di fare la torta lasciate in ammollo la monetina scelta nella Coca Cola ^_^

Buon appetito!!

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