TROCCOLI CON POMODORINI

Un primo piatto molto gustoso con un formato di pasta speciale i troccoli con pomodorini un primo colorato e appetitoso!


I troccoli o spaghetti alla chitarra sono un formato di pasta tipico di alcune regioni italiane meridionali e hanno una piacevole consistenza che ben si sposa con condimenti morbidi e succosi.


TROCCOLI CON POMODORINI
La cucina di ASI
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti RICETTA TROCCOLI CON POMODORINI

  • 320 gtroccoli
  • 600 gpomodorini
  • 50 gpistacchi
  • 1 mazzettobasilico
  • 1/2 spicchioaglio
  • q.b.pecorino (grattugiato)
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale e pepe
  • q.b.origano

Strumenti RICETTA TROCCOLI CON POMODORINI

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Preparazione RICETTA TROCCOLI CON POMODORINI

  1. LAVIAMO I POMODORINI Laviamo i pomodorini tagliamoli a metà eliminando con le dita un poco di acqua e semini interni.

  1. Prendiamo una padella con un poco di olio evo e cuociamo le verdure per 15 minuti circa mescolando e regolando di sale.

  1. Sciacquiamo le foglie di basilico e tamponiamo con carta assorbente.

  1. Frulliamo nel mixer il basilico, un pizzico di origano, l’aglio, i pistacchi e il pecorino. Uniamo anche dell’olio extravergine di oliva fino ad ottenere una crema fluida.

  1. Lessiamo i troccoli scolandoli al dente e versandoli in una terrina.

    Condiamoli rapidamente con il pesto fatto e con i pomodorini succosi stufati in padella in precedenza.

  1. Mescolate e amalgamate bene il tutto e componete i piatti con questi ottimi troccoli con pomodorini! Buon appetito!

    Annalisa

Consigli e note

Se volete alleggerire il condimento dividete il quantitativo di olio evo mettendo metà dose di acqua: più leggero e meno calorico!

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