INSALATA DI PASTA FREDDA SFIZIOSA

Oggi a Bologna il tempo è incerto: in cielo le nuvole si alternano al sole e su al  5°piano nella mia casina, il venticello è molto molto piacevole!!Questo piatto l’ho preparato ieri sera per la cena ed è piaciuto tantissimo ad Andrea perchè lui(io meno…)ama il sedano ed i crostacei e ne ha mangiato un bel piattone! L’insalata di pasta fredda sfiziosa con anche  pomodorini zucchine e code di mazzancolle è il tipico piatto che d’estate va per la maggiore perchè si può fare in anticipo e ben conservato si può portare in spiaggia o in qualunque posticino noi si voglia andare …Devo starmene tranquilla in città ancora per parecchi giorni anzi settimane quindi troverete spesso portate fresche e veloci ma ora andiamo in cucina a preparare insalata di pasta fredda sfiziosa veloce e appetitosa!

Insalata di pasta fredda sfiziosa
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    8/10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 250 g penne
  • 2 gambi di sedano
  • 250 g code di mazzancolle (sbollentate e sgusciate)
  • 2 zucchine grandi (solo la parte verde)
  • 20 pomodorini (tagliati a metà)
  • q.b. olio evo
  • q.b. sale fino
  • 1 cucchiaio senape dolce
  • 1 cucchiaino aceto di mele

Preparazione

    1. Per prima cosa mettete sul fuoco il tegame con l’acqua salata dove verrà cotta successivamente la pasta.
    2. Nel frattempo che arriva a bollore e calerete le penne dell’insalata di pasta fredda sfiziosa, grattugiate la sola parte verde delle zucchine lavate e asciugate e mettetela in una terrina capace di contenere anche gli altri ingredienti.
    3. Tagliate a metà i pomodorini lavati e tamponati con uno strofinaccio o carta assorbente da cucina.
    4. Aggiungeteli nella terrina alle zucchine grattugiate.
    5. Mettete anche le code di mazzancolle e mescolate gli ingredienti.
    6. Tagliate a rondelle il sedano lavato e pulito dai filamenti.
    7. Create una emulsione con olio evo, aceto di mele, senape e sale fino.
    8. Scolate la pasta al dente e passatela rapidamente sotto al getto dell’acqua fredda corrente.
    9. Scolatela di nuovo benissimo ed aggiungetela alle zucchine, ai pomodorini, alle code di mazzancolle  e alle rondelle di sedano.
    10. Condite questa insalata di pasta fredda sfiziosa con il condimento alla senape e mescolate benissimo per insaporire alla perfezione la pasta appena cotta.
    11. Fatela riposare in frigorifero fino al momento di gustarla(almeno 30 minuti).
    12. E’ davvero molto appetitosa l‘insalata di pasta fredda sfiziosa ve la consiglio alla grandissima,buon appetito!

Consigli e note

Estate …tempo di mare di sole di abbronzatura di relax di montagna di passeggiate di meno stress e ritmi più gentili!!! Personalmente adoro cucinare e non mi fermano i gradi dell’afa ma sicuramente si ha voglia di cibi freschi veloci che siano possibilmente da fare in anticipo e che ci lascino il tempo per stare in relax e in vacanza con i  nostri cari. Sul blog trovate altre paste fredde come:

  1. Pasta fredda con pesto di mandorle fagiolini e pomodori,
  2. Pasta fredda alla greca,
  3. Fusilli alla Nizzarda,
  4. Primo freddo con salsa,
  5. Crudaiola alle friselle.

 


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Ricetta letta e poi modificata su PiùCucina

 
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