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TROCCOLI CON CALAMARI E BROCCOLI Ricetta primo piatto di pesce

Sia a me sia  ad Andrea piacciono molto i broccoli che mangiano spessissimo come semplice contorno appena lessati e tirati in padella con aglio e peperoncino e quando ho trovato i calamari in super offerta ho preparato questo primo piatto che è piaciuto davvero tanto! I broccoli hanno anche ottime proprietà contenendo sali minerali come calcio, ferro e fosforo ed hanno anche un elevato potere antiossidante! Il calamaro è un pesce magro ricco di calcio, fosforo e iodio…direi che il piatto è non solo buonissimo ma anche perfetto dal punto di vista nutrizionale quindi passiamo in cucina che vi racconto  dosi e procedimento ^_^

ECCO LA RICETTA DEI TROCCOLI CON CALAMARI E BROCCOLI

INGREDIENTI Per 4 persone 320 g di troccoli, 600 g di broccoli, 450 g di calamari, 2 spicchi di aglio, peperoncino, 6 pomodori secchi sott’olio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe

PREPARAZIONE Pulire i calamari, eliminando occhi, il becco, le pinne laterali e staccando i tentacoli dal corpo.

Eliminare la pellicina scura esterna, pulire l’interno delle sacche e tagliare poi i calamari  a fette.

In una padella mettere un poco d’olio con 1 spicchio d’aglio tagliato a metà, aggiungere i calamari e lasciarli cuocere per 30/40 minuti.

Regolare di sale e pepe e tenere i calamari da parte.

Lessare i broccoletti dopo averli divisi in tante cimette in acqua bollente salata per circa 5 minuti.

In un padellino mettere 3/4 cucchiai di olio, l’altro spicchio d’aglio, i pomodori secchi a pezzetti e il peperoncino.

Unite poi i broccoli e lasciare insaporire il tutto per pochi minuti.

Aggiungere anche i calamari nella padella con i broccoli.

Lessare la pasta in acqua bollente salata e una volta cotta e dopo averla scolata, trasferire la pasta nella padella con il condimento e saltare i TROCCOLI CON CALAMARI E BROCCOLI, regolando di sale e pepe.

Aggiungere un filo di olio evo a crudo e portare in tavola…è una pasta buonissima!!!

BUON APPETITO ^_^

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4 Risposte a “TROCCOLI CON CALAMARI E BROCCOLI Ricetta primo piatto di pesce”

  1. e bravo andrea che mangia i broccoli,è raro per un bimbo…..io li adoro e nella pasta sono formidabili!!non ho mai provato con i calamari,ma una volta mio zio li abbinò con le cozze!!buonissimi…..io unisco le due cose che dici??bravissima annalì,davvero,fai sempre piatti originali,ma semplici!!!brava tu….bacioni

    1. Chiamalo bimbo Cristina: è + di 1.70 e pesa 70 kg..ed ha appena 13 anni!! Mica è un bimbo è un vitellino ^^__^^!!! Ma diciamo che è abbastanza bravo mangia insalata rucola etc…e adora lasagne e tortellini da bravo bolognese eh eh!!Grazie carissima buon we!!!!!!

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