Salsa alle fragole veloce
Quando hai delle fragole e vuoi preparare qualcosa di semplice ma davvero utile, questa salsa alle fragole è la soluzione perfetta. Si realizza in pochi minuti in padella ed è ideale per accompagnare dolci, yogurt o gelato.
È una preparazione conosciuta anche come coulis di fragole: una salsa liscia, profumata e leggermente sciropposa, perfetta in questo periodo.
Consigli
Se la vuoi più dolce, aggiungi un altro cucchiaio di zucchero
Se la vuoi più fluida, aggiungi un cucchiaio d’acqua durante la cottura
Ottima sia tiepida che fredda
Come usarla?
Questa salsa alle fragole facile è perfetta per accompagnare le cheesecake, una coppa di frutta, servire sul gelato ma anche bagnare strati di pan di Spagna per realizzare una torta alla frutta!
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Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare le fragole, tamponarle con carta apposita, eliminare il picciolo e tagliarle a pezzi
Mettere le fragole in un tegame unendo anche lo zucchero e il succo di limone.
Mettere il tutto in un tegame, portare sul fuoco e cuocere a fuoco medio per 5–7 minuti, mescolando ogni tanto con una spatola marisa.
Lasciare lentamente che le fragole rilascino il loro succo e diventino tenere.
A questo punto possiamo scegliere se preferiamo una salsa liscia omogenea e quindi frulliamo il composto oppure più rustica con i pezzetti interi e non occorre fare altro.
Se poi non amiamo i semini della fragola possiamo passare la salsa al colino per averla più vellutata!
Sulla cheesecake è spaziale!
Buon appetito! Annalisa
Quattro consigli utili per come utilizzarla
❓ Si può fare senza zucchero?
Sì, puoi ometterlo oppure sostituirlo con miele o altro dolcificante a piacere.
❓Quanto si conserva?
In frigorifero per 2–3 giorni in un contenitore chiuso.
❓Si può congelare?
Sì, meglio già frullata e liscia e si conserva in congelatore per circa 1-2 mesi. Personalmente l’ho messa nel contenitore dei cubetti di ghiaccio!
❓Posso usarla calda?
Sì, è ottima anche tiepida, soprattutto su oppe di gelato o dolci appena fatti come la cheesecake.
Dosi variate per porzioni
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