Le frittelle di polenta sono dei sottili dischetti zuccherati cucinati con la polenta cotta e personalmente ho usato la farina di polenta istantanea.
Sono sfiziose e sono da fare in abbondanza perchè ahimè, se le hai davanti, te le mangi tutte!!!!!!!!!!!!!!!
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Vi lascio altre ricette di frittelle dolci come:
Ingredienti RICETTA FRITTELLE DI POLENTA
Strumenti RICETTA FRITTELLE DI POLENTA
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA FRITTELLE DI POLENTA
RICETTA VELOCISSIMA QUINDI
in una terrina metto la polenta cotta istantanea sgranandola con le mani protetta da guanti monouso.
Aggiungo poi la farina sempre impastando fino ad avere un composto che non si attacca alle dita e diventa lavorabile.
Metto un foglio di carta forno su di un piano, una parte dell’impasto e un altro foglio di carta forno sopra, poi stendo il composto con l’ausilio di un matterello, per ottenere uno spessore piuttosto sottile.
Con un piatto o altro traccio nell’impasto dei cerchi delle frittelle che poi friggerò in olio di semi a giusta temperatura (170°C circa)dentro un wok o una padella a seconda dei miei utensili di casa.
Friggo le frittelle di polenta una alla volta, scolandole poi su carta assorbente e cospargendole di zucchero semolato.
Son buone sono rustiche facili e …veloci!
Buon appetito!
Annalisa
Vi lascio una bella raccolta di ricette di frittelle SALATE
Dosi variate per porzioni
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