Buon Santo Stefano a tutti!!!! Com’è andato il S.Natale? Avete festeggiato con i vostri cari intorno ad una tavola allestita e ricca di piatti tradizionali e sicuramente buonissimi??? Oggi vi propongo SOLO un’insalata appetitosa veloce molto nutriente con anche della frutta secca calorica ma energetica condita con una salsa allo yogurt, un contorno piatto unico per non esagerare nelle calorie e non ritrovarsi dopo un paio di giorni con l’ago della bilancia già spostato all’insù!!!
INSALATA APPETITOSA VELOCE
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA INSALATA APPETITOSA VELOCE
- q.b.radicchio di Chioggia
- q.b.mele rosse
- q.b.mele verdi
- q.b.uvetta sultanina
- q.b.Gherigli di noci
- q.b.emmentaler (a bastoncini)
- q.b.yogurt magro
- q.b.zenzero fresco
- q.b.Miele
- gsale
Preparazione RICETTA INSALATA APPETITOSA VELOCE
Lavate la verdura tamponatela bene e tagliatela a striscioline. Affettate l’emmentaler a sottili bastoncini.
Lavate e detorsolate le mele( io Granny e Stark)ed affettatele ad uno spessore basso e tagliate ogni fetta a metà.
Ammorbidite in acqua tiepida l’UVETTA per una decina di minuti poi tamponatela asciugandola con carta assorbente da cucina.
Componete l’insalata appetitosa veloce facendo tanti strati con ognuno degli ingredienti indicati incluso i gherigli di noci spezzettati sommariamente.
Condite questa energy salad con l’emulsione di yogurt regolando di sale.
Semplice e gustosa buon appetito con l’insalata appetitosa veloce!
Annalisa
Consigli e note
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