Torta soffice crema e panna

Versare nello stampo furbo ( lo potete acquistare QUI ) tutto l’impasto.

Far cuocere a forno preriscaldato 160° per 40 minuti fare sempre la prova stecchino se esso rimane asciutto il vostro pan di spagna è pronto, lasciare completamente raffreddare prima di toglierlo dallo stampo

In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete a poco a poco l’amido , senza smettere di mescolare finché il composto risulta ben amalgamato.

Far scaldare il latte dove aggiungerete la vanillina aggiungete ora a filo il composto di uova e continuate a mescolare,  per 5 minuti, o comunque fino ad ottenere un composto cremoso.

Versate la crema in una terrina e lasciatela raffreddare coperta da una pellicola da cucina, perché non si formi la pellicola sulla superficie.

Con un pennello alimentare distribuire il maraschino sulla superficie della torta.

Versare la crema pasticcera nell’incavo della torta, spalmarla fino al bordo. Montare la panna ben ferma inserirla in una sac a poche con beccuccio piatto seghettato e formare una reticolo intrecciato sopra la crema pasticcera, con il rimanente della panna aggiungere tanto colorante quanto si desidera il colore dei ciuffetti con beccuccio a stella medio.