Gennaio, il mese di…

Anno nuovo, rubrica nuova! “Gennaio, il mese di.. i prodotti del mese di Gennaio”

Già da diverso tempo pensavo di affiancare alle ricette, delle rubriche di approfondimento dove condividere le nostre conoscenze, ma anche trucchi, consigli e idee e perchè no, nuove ricette… Molte nozioni magari già le conosciamo, altre invece possono risultarci nuove. Vi pongo subito una domanda: conoscete le colture caratteristiche del mese di Gennaio? Ormai siamo soliti  trovare in commercio le verdure che ci interessano in qualsivoglia periodo dell’anno, tanto da essere abituati ad avere tutto a disposizione, sempre. In realtà, però, cercando frutta e verdura “di stagione”, non solo siamo sicuri di poter mangiare dei prodotti con le proprietà nutrizionali intatte, ma riusciamo anche a risparmiare dal punto di vista economico.

 
 
Partiamo quindi con i protagonisti del mese di Gennaio. Cercherò di approfondire ogni giorno un ortaggio o una verdura, creando un focus individuale… quindi, se ne volete sapere di più….restate sintonizzati sul post!
 

Frutta di Gennaio:

  • Arance
  • Limoni
  • Kiwi
  • Mandaranci
  • Mandarini
  • Mele
  • Pere
  • Pompelmi
 

Verdura, legumi e aromi di Gennaio:

  • Aglio
  • Bietole
  • Broccoli
  • Carciofi
  • Carote
  • Cavoli
  • Cavolfiori
  • Cicoria
  • Cipolla
  • Daikon
  • Finocchi
  • Indivia belga e riccia
  • Patate
  • Porri
  • Radicchio
  • Rape
  • Rosmarino
  • Spinaci
  • Topinambur
  • Valeriana
  • Zucche
 
Prendiamo in esame alcuni di questi prodotti e andiamo a conoscerli un po’ più da vicino…
Daikon

Daikon fotoConosciuto in botanica con il nome di Raphanus sativus var.longipinnatus, il daikon non è altro che una radice dalle moltipelici proprietà benefiche, simile alla ben più nota carota, poco conosciuto in Italia, ma molto diffuso in Giappone. 

Questa verdura viene utilizzata per preparare insalate, minestre e piatti a base di sashimi. Ha proprietà diuretiche, aiuta a sciogliere i depositi di grasso e favorisce la digestione.
Fonte di Vitamina C.

100 g di Daikon forniscono circa 22 calorie.
 

Topinambur

Topinambur fotoChiamato anche Carciofo di Gerusalemme o rapa tedesca, è una pianta del Nord America, molto somigliante alla patata.

Devo dire che non è molto diffuso dalle mie parti e forse non mi è mai capitato di trovarlo in vendita.
 
Viene consumato come contorno, bollito o cotto a vapore, ma anche mangiato crudo. Come sapore, si avvicina un po’ alla patata, al carciofo e anche un po’ al cardo. Ha proprietà diuretiche, favorisce la digestione ed è ricco di sali minerali. 

100 g di Topinambur forniscono circa 30 calorie.
 



Kiwi

Kiwi fotoL’Actinidia Chinensis, comunemente conosciuta come pianta di Kiwi, affonda le sue radici in Cina. Il frutto è ricco di vitamine, in particolare quella C ed E , povero di sodio e fornisce potassio, fosforo, calcio e ferro, oltre che di fibra ed è in grado di riequilibrare i sali minerali nel nostro organismo. 

L’Italia è il primo paese produttore al mondo di questa pianta.

100 g di Kiwi hanno forniscono circa 44 calorie.

 

Carciofi
Carciofo fotoIl carciofo è una derivante del cardo selvatico; viene coltivato in Italia a partire da novembre e viene principalmente usata per scopi alimentari, e in secondo luogo, medicinali. Peculiarità del carciofo è la cinarina, la sostanza che conferisce all’ortaggio il suo gusto particolare. Ha proprietà digestive, antiossidanti, diuretiche.


100 g di Carciofi hanno circa 18 calorie.

 

 

Commenti

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4 commenti su “Gennaio, il mese di…

  1. Stefania Chianese il said:

    Che interessante approfondimento,non conoscevo i daikon, e non sapevo i valori espressi in termine di calorie dei prodotti che mangio, devo approfondire anche io di più! grazie Marghe e un bacio!!

  2. concordo nel dire che bisognerebbe approfondire, ma anche cercare dei prodotti di qualità e possibilmente non inquinati! le proprietà nutritive vengono proprio azzerate visti i recenti problemi venuti alla luce.

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