I Biscotti chicco di caffè sono una vera delizia! Se, come me, ami il gusto del caffè, non puoi fare a meno di provare questa ricetta! Un chicco di gusto per i tuoi momenti di pausa! Andiamo alla ricetta, anche nella versione senza glutine!
Cosa serve per la ricetta:
- 2Uova
- 140 gZucchero
- 100 gOlio di riso
- 25 gCaffè solubile
- 320 gFarina 00 (o 330 di farina di riso senza glutine)
- 120 gFecola di patate
- 1 bustinaAmmoniaca per dolci (o una bustina di lievito per dolci)
Come preparare i Biscotti chicco di caffè
Innanzitutto, in una terrina mescoliamo le due uova allo zucchero; aggiungiamo poi l’olio e il caffè solubile e mescoliamo avvalendoci dell’uso di una forchetta.
A questo punto, aggiungiamo quindi la farina, la fecola di patate e la polvere lievitante e impastiamo fin quando non si compatta in un panetto liscio.
Ricaviamone delle palline, che andiamo a lavorare nel palmo della mano per allungarli, facendoli assomigliare ad un chicco oblungo.
Con il dorso della forchetta, incidiamo al centro il biscotto, richiamando la sembianza di un chicco di caffè.
Poggiamo su una teglia coperta da carta da forno ed inforniamo a 180 gradi per 15 minuti circa.
Lasciamo raffreddare e poi i biscotti sono pronti per essere mangiati.
Buone preparazioni a tutti!