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Torta soffice alla ricotta

La Torta soffice alla ricotta è una garanzia per la merenda…soffice, umida e golosissima per la presenza delle gocce di cioccolato fondente e bianco. E per renderla ancora più invitante … una colata di cioccolato bianco fuso ….

Avete del cioccolato da utilizzare ? ecco questa è la ricetta giusta! Spezzettate il vostro cioccolato e mettetelo nell’impasto.

La Torta soffice alla ricotta è di una facilità e semplicità disarmante e per renderla elegante e sofisticata ho utilizzato uno stampo da bundt cake dalla forma un po’ particolare…

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30/35 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: stampo da 26 cm
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 300 g Ricotta vaccina
  • 300 g Farina 00
  • 3 Uova
  • 250 g Zucchero
  • q.b. Scorza di limone (di 1 limone bio)
  • 50 g Gocce di cioccolato fondente
  • 30 g Gocce di cioccolato bianco
  • 50 g Cioccolato bianco (fuso a bagnomaria)

Preparazione

  1. Preriscaldate il forno in modalità statica a 180°.

    Setacciate bene la ricotta e mescolatela bene fino a ottenere una crema fluida. Aggiungete lo zucchero, poi uno per volta le uova. Continuate a mescolare, dovete ottenere una crema senza grumi e completamente liscia.

    Incorporate poco per volta la farina, in precedenza setacciata con il lievito, e la buccia del limone.

    Unite per ultime le gocce di cioccolato fondente e bianco e amalgamate bene il tutto.

    Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato.

    Cuocete per circa 30 minuti (fate sempre la prova stecchino).

    Fate raffreddare la torta nello stampo e una volta fredda, sformatela.

    Decorate la torta con il cioccolato bianco fuso e qualche goccia di cioccolato fondente

Note

Torta soffice alla ricotta

  • in alternativa decorate la torta con il cioccolato fondente fuso e gocce di cioccolato bianco
  • con queste dosi potete usare una tortiera dal diametro di cm 24 o cm 26

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2 Risposte a “Torta soffice alla ricotta”

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