TIMBALLO DI SCIALATIELLI ALLA SORRENTINA CON MELANZANE
Il timballo di scialatielli alla sorrentina con melanzane è un primo piatto tipicamente estivo che non è difficile…
Tag: preparazioni di base
SPIEDINI DI ZUCCHINE AL FORNO
Gli spiedini di zucchine al forno possono essere serviti come secondo piatto o come antipasto caldo; si preaparano…
PASTA FROLLA DI ALBUMI AL CACAO
Capita spesso di ritrovarsi con degli albumi e non si sa che farne, un modo per riciclare è…
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tipico della cucina campana conosciuto e cucinato in tutto il mondo.…
PASTA DI LIMONI
La pasta di limoni serve per aromatizzare impasti o creme (torte, biscotti, creme, etc.), in modo naturale, al…
MIX AROMATICO PER PANETTONI E DOLCI
Il mix aromatico per panettoni e dolci è un mix di aromi a base di arancia candita, cedro…
PAN DI SPAGNA AL CACAO
Il pan di Spagna al cacao è una variante del tradizionale pan di Spagna con l’aggiunta di cacao…
PANE GRATTUGIATO AROMATIZZATO
Il pane grattugiato aromatizzato ottimo per ottenere una gratinatura gustosa è facile da realizzare e vi bastano pochi,…
PASTA FROLLA AGLI ALBUMI
Capita spesso di ritrovarsi con degli albumi e non si sa che farne, un modo per riciclare è…
PAN DI SPAGNA
Il pan di Spagna è una delle preparazioni più usata in pasticceria, per la sua consistenza soffice e…
PANATURA GUSTOSA PER VERDURE CARNE O PESCE
La panatura gustosa per verdure carne o pesce non è altro che del pane aromatizzato con formaggio, prezzemolo…
LATTE CONDENSATO
Il latte condensato o latte evaporato è un latte reso conservabile grazie alla sottrazione di umidità (circa il…
PASTA ALL’UOVO
La pasta all’uovo è la protagonista dei piatti tipici della tradizione culinaria italiana è la base per la…
ZUCCHERO A VELO FATTO IN CASA
Lo zucchero a velo è sostanzialmente zucchero semolato ridotto ad una finissima polvere che viene usata per guarnire…
PASTA DI ARANCE
La pasta di arance serve per aromatizzare impasti o creme (torte, biscotti, creme, etc.), in modo naturale, al…
ZUCCHERO FONDENTE
Lo zucchero fondente viene chiamato anche naspro, è una preparazione a base di zucchero molto utilizzata in pasticceria,…