CAPONATA NAPOLETANA
La caponata Napoletana è un tipico piatto povero della cucina Campana, simile alla panzanella toscana. Un tempo ogni…
Category: SECONDI PIATTI
INSALATA DI POLPO
L'insalata di polpo è un antipasto fresco e gustoso che può essere servito anche come secondo piatto. L'insalata…
POLPETTI AFFOGATI
I polpetti affogati, in dialetto napoletano “Purptiell affugat” sono un piatto tipico della cucina partenopea creato nel Borgo…
PARMIGIANA DI MELANZANE
La parmigiana di melanzane è un piatto tipico della tradizione mediterranea. La paternità di questo piatto è da sempre…
INSALATA DI FAGIOLI CON TONNO E POMODORINI
L'insalata di fagioli con tonno e pomodorini sono un secondo fresco e gustoso adatto al periodo estivo, per…
PARMIGIANA DI MELANZANE INDORATE E FRITTE
La parmigiana di melanzane è un piatto tipico della tradizione mediterranea. La paternità di questo piatto è da sempre…
INSALATA DI SEPPIE E ZUCCHINE
L'insalata di seppie e zucchine è un secondo piatto estivo fresco e leggero. Facilissimo da preparare con pochi…
INVOLTINI DI PROSCIUTTO E FAGIOLINI
Gli involtini di prosciutto e fagiolini sono un gustoso secondo piatto pronto in pochi minuti. Se utilizzate il…
PIZZETTE DI MELANZANE
Le pizzette di melanzane da servire come antipasto o secondo piatto, gustose e facilissime da preparare, ottime in…
COME CUOCERE IL POLPO
In questo articolo voglio parlarvi di come cuocere il polpo sia fresco che surgelato per preparare delle gustose…
INSALATA DI FAGIOLINI PATATE E SALMONE
L'insalata di fagiolini patate e salmone è un secondo piatto gustoso e facilissimo da preparare in pochissimo tempo.…
INSALATA CON SALMONE E OLIVE
L'insalata con salmone è olive è fresca e gustosa, si preparara in pochi minuti ed è ottima per…
SFOGLIATINE CAPRESI
Le sfogliatine capresi sono dei deliziosi rustici semplici da preparare basta un rotolo di pasta sfoglia e farcirlo…
UOVA IN PURGATORIO
Le uova in purgatorio, in napoletano ova'mpriatorio, sono un piatto tipico della cucina povera napoletana; un piatti popolare…
ZINGARA ISCHITANA
La zingara Ischitana nasce nel 1997 nasce nel Pub-paninoteca di due giovani nel borgo marinaro di Ischia Ponte e…
RADICCHIO GRATINATO
Il radicchio gratinato al forno si prepara senza formaggio e senza besciamella, quindi in una versione leggera ma…