Insalata di pasta Taleggio pomodorini capperi e olive un primo piatto da gustare freddo, da preparare in anticipo, ideale per la stagione estiva e perfetto anche per un aperitivo. Adoro preparare insalate di riso e di pasta e cerco sempre di renderle sfiziose e diverse dal solito. Oggi ho deciso di preparare la mia insalata di pasta con pomodorini, capperi, olive e Taleggio Dop un formaggio buonissimo morbido e dal sapore unico, ideale per le mie insalate di pasta. Volete provare anche voi a preparare insieme a me l’insalata di pasta con Taleggio pomodorini capperi e olive? Iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti e il procedimento e fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Sponsorizzato da Taleggio DOP
Ingredienti
- 340 gpasta corta
- 250 gTaleggio
- 250 gpomodorini ciliegino
- 100 golive taggiasche
- 50 gcapperi
- olio extravergine d’oliva
- sale
- prezzemolo
Preparazione
Fate bollire una pentola di acqua salata e, quando bollirà, mettete a cuocere la pasta.
Fate cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione poi scolatela e passatela sotto l’acqua fredda del rubinetto in modo da fermare la cottura e raffreddarla.
Lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a metà ed eliminate l’acqua di vegetazione.
Mettete in una ciotola grande la pasta raffreddata, i pomodorini, i capperi e le olive e mescolate.
Tagliate il Taleggio a quadretti e unitelo al resto degli ingredienti nell’insalatiera.
Condite con abbondante olio extravergine di oliva e mescolate con un cucchiaio.
Aggiustate di sale se necessario e mettete l’insalata di pasta in frigo.
Togliete l’insalata di pasta con Taleggio pomodorini capperi e olive almeno 20 minuti prima dal frigo.
Spolverizzate con poco prezzemolo tritato.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare qualsiasi tipo di pasta corta.
Potete usare olive taggiasche oppure olive nere e verdi.
Potete non mettere il prezzemolo se non vi piace.
Aggiustate di sale solo alla fine, il passaggio sotto l’acqua fredda del rubinetto potrebbe togliere un po’ di sapidità alla pasta.
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