Tartare di tonno ricetta estiva, un piatto facile, veloce e leggero che vi consentirà di preparare la cena in pochissimi minuti dopo una giornata passata al mare.
Ho acquistato il tonno al supermercato già abbattuto e pronto al consumo, se non gradite mangiarlo crudo potrete cuocerlo e il risultato sarà comunque ottimo.
Per quanto riguarda il riso ho utilizzato il Carnaroli, se però volete ottenere un bellissimo effetto cromatico vi consiglio di utilizzare il riso Venere.
Per preparare questa ricetta vi serviranno anche un avocado, della granella di pistacchio e del parmigiano grattugiato che utilizzerete per preparare le cialde.
Questo piatto è semplice ma per ottenere un risultato perfetto occorrerà prestare attenzione a come condire i vari ingredienti.
Questa ricetta facile e veloce la consiglio anche per le cene con gli amici perché si può preparare prima dell’arrivo degli ospiti.
Ma, bando alle ciance e prepariamo insieme questa tartare di tonno ricetta estiva, eh belin che buona!
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Ingredienti: tartare di tonno ricetta estiva
Strumenti: tartare di tonno ricetta estiva
Passaggi: tartare di tonno ricetta estiva
Cuocere il riso, scolarlo e condirlo con un filo d’olio.
Nel frattempo scaldare una padella, cospargere il fondo con il parmigiano grattugiato e preparare le cialde.
Tagliare l’avocado a pezzi non troppo piccoli e condirlo con limone, pepe e sale.
Condire il tonno con una emulsione di limone, olio extravergine, sale e pepe.
Con l’aiuto di un coppapasta cominciare a comporre la tartare, iniziando con il riso.
Aggiungere l’avocado condito.
Come ultimo strato mettere il tonno.
Aggiungere il pistacchio.
Ecco qui la nostra tartare di tonno.
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FAQ (Domande e Risposte)
Come sostituire il riso?
Puoi usare la burrata, è un accostamento che sembra audace ma ti assicuro buonissimo.
Non amo l’avocado come sostituirlo?
A volte ho sostituito l’avocado con il mango, anche cromaticamente otterrai un bellissimo risultato.
Può essere proposta anche come antipasto?
Certo, anche se di solito io la servo su un letto di insalata invece che con il riso.
Dosi variate per porzioni
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