Oggi vi propongo una ricetta velocissima i peperoni al microonde pronti in tre minuti, si tratta di un contorno semplice ma ricco di sapore che abbraccia la tradizione mediterranea.
La ricetta è della mia collega Giovanna che, corteggiata per mesi, mi ha finalmente mandato la sua versione su whatsapp e che potrete trovare nelle foto.
Troverete qualche variante, ad esempio non ho utilizzato le acciughe perché mio marito non le gradisce e ho scelto di cuocere i peperoni al microonde.
Questa mia preparazione, secondo me, valorizza la dolcezza naturale dei peperoni attraverso la cottura al microonde che non ne altera il sapore ma ne esalta invece il gusto rendendo i peperoni morbidi e succulenti
Inoltre la dolcezza naturale dei peperoni, in particolar modo di quelli gialli che ho usato per preparare questo piatto, si sposa perfettamente con il sapore intenso dell’aglio e l’aroma fruttato dell’olio extravergine di oliva, il profumo dell’origano e il piccante del peperoncino.
Questo piatto non è poi solo un trionfo di sapori ma anche un’esplosione di colori che porta in tavola la vivacità dell’estate.
Potrete utilizzarli come contorno di un piatto principale di carne o pesce, come antipasto o servirli sul pane tostato, caldo e croccante, come ho fatto io.
Comunque, bando alle ciance e prepariamo insieme i peperoni al microonde pronti in tre minuti, eh belin che buoni!
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Ascolta la ricetta
Ingredienti
Peperoni al microonde pronti in tre minuti
Condimento di Francy
Condimento di Giovanna
Strumenti
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Peperoni al microonde pronti in tre minuti
Passaggi
Peperoni al microonde pronti in tre minuti
Per iniziare, lavate i peperoni, tagliateli a metà e rimuovete semi e filamenti interni.
Disponeteli su un piatto o un contenitore adatto al microonde e cuoceteli per circa 3 minuti a potenza alta (il mio microonde arriva a 1200 Watt), fino a quando non saranno morbidi ma ancora sodi.
Il tempo dipende dalla potenza del proprio microonde, tenete presente che potreste dover aumentare il tempo: se a 800 W occorreranno circa 20 minuti (se il microonde arriva a 700 W, probabilmente 26 minuti).
Una volta cotti, lasciateli raffreddare leggermente prima di pelarli delicatamente.
Tagliateli a strisce verticali di circa un centimetro di larghezza.
Sistemate i peperoni in una terrina, aggiungete l’aglio tritato finemente, l’origano, il peperoncino e l’olio extravergine di oliva.
Ecco invece il condimento della ricetta originale di Giovanna: alcune fette di acciughe sott’olio sbriciolate, 1 spicchio d’aglio a pezzi, olio d’oliva abbondante, sale e pepe.
La ricetta originale 🙂
L’ho servito su fette di pane tostato e buon appetito!
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FAQ (Domande e Risposte)
Come utilizzare il forno per spellare i peperoni?
Dovrai metterli in una teglia rivestita con carta forno e infornarli a circa 220° girandoli fino a quando la pelle non comincerà visivamente a staccarsi.
Posso spellarli usando la mia friggitrice ad aria?
Assolutamente sì, ti basterà metterli nel cestello interi e lasciarli cuocere per circa 200° per una 20 di minuti, a metà cottura girali.
Come conservo il contorno?
Potrai conservarlo in frigo, chiusi ermeticamente per 1 o 2 giorni.
Dosi variate per porzioni
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Semplice e ottimo piatto. Solo che dopo 9 minuti di cottura nel microonde la pelle comunque non veniva via.
Ciao Sergio, grazie mille per il tuo commento e sono contenta che la ricetta ti sia piaciuta.
Il mio microonde ha una potenza di 1200 Watt, se il tuo ha una potenza pari a 800 ci dovresti mettere circa 20 minuti.
Con questo caldo mi sembra un’ottima idea. Confesso che utilizzo il microonde solo per scaldare il latte, proverò a fare questa ricetta.
Che bella idea, io li vedo anche come semplice piatto unico
Non sapevo si potessero spellare i peperoni con il microonde 😲