Avete a cena un amico intollerante al glutine, un vegetariano e un vegano, no panic, ecco l’antipasto giusto, i miei bastoncini di ceci e mais senza glutine cotti al forno.
A parte gli scherzi, sono anni che li preparo e piacciono proprio a tutti, ne vanno pazzi anche i bambini perché sembrano patatine fritte e invece sono un’alternativa sana ai tradizionali snack e le mamme mi ringraziano.
Sono perfetti per l’aperitivo perché con la loro superficie dorata, croccante e leggermente salata, conquistano tutti già al primo morso.
La cottura al forno, invece della frittura, riduce notevolmente il contenuto di grassi, mantenendo intatto il sapore.
Li ho preparati al forno ma se avete una friggitrice ad aria potete utilizzarla risparmiando energia e tempo.
Consiglio della Francy: per risparmiare tempo non fate raffreddare il composto per poi tagliarlo a bastoncini ma stendetelo e cuocetelo e tagliatelo solo dopo la cottura, risparmierete più di mezz’ora.
Quindi, bando alle ciance e prepariamo insieme questi Bastoncini di ceci e mais senza glutine, eh belin che buoni!
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Ingredienti
Bastoncini di ceci e mais senza glutine
Strumenti
Bastoncini di ceci e mais senza glutine
Passaggi
Bastoncini di ceci e mais senza glutine
Setacciare la farina di ceci e la farina di mais.
In una pentola di acqua bollente salata aggiungere il rosmarino, la paprika e le farine.
Mescolare bene, eventualmente se si formano dei grumi frullare il composto con un frullatore ad immersione.
Versare il composto in una teglia e infornare a 180° gradi per 20 minuti.
Tagliare a bastoncino il composto cotto.
Servire come antipasto o snack.
Preparare un’insalata e accompagnare con gli sticks.
Eh, belin che buoni!
Conservazione
Conservare in frigo massimo un giorno, utilizzare una padella per riscaldarli.
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FAQ (Domande e Risposte)
Se volessi cuocerli con la friggitrice come devo procedere?
Spennella gli stick con olio e cuoci per 200° per 10 minuti girando a metà cottura.
Posso riscaldarli?
Certo, io li scaldo in una padella antiaderente perché nel microonde diventano molli.
Oltre che come snack o antipasto, come mangiarli?
Adoro mangiarli come accompagnamento all’insalata.
Dosi variate per porzioni
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Li ho provati e confesso fritti, una bontà 🙂
Posso usare solo la farina di ceci? Grazie
Si, certo. Un po’ di tempo fa avevo pubblicato la ricetta patatine fritte senza patate, in realtà bastoncini fatti con farina di ceci e cotti al forno 🙂 https://blog.giallozafferano.it/alimentazionesalute/patatine-fritte-senza-patate/
Oggi viene un amichetto di Ginevra, li voglio fare.
Che buoni li voglio preparare per la partita di domani, con la maionese devono essere buonissimi.
Fa freddo ora li provo e accendo il forno.