Il liquore al basilico è un liquore preparato con basilico fresco, ed è un ottimo digestivo da servire a fine pasto.
Il basilico è una delle erbe aromatiche più coltivate e utilizzate in cucina. Solitamente lo si utilizza per preparare il pesto alla genovese, ma è anche perfetto per preparare un ottimo liquore.
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INGREDIENTI LIQUORE AL BASILICO
- Energia 2.960,50 (Kcal)
- Carboidrati 420,65 (g) di cui Zuccheri 418,30 (g)
- Proteine 3,15 (g)
- Grassi 0,64 (g) di cui saturi 0,04 (g)di cui insaturi 0,48 (g)
- Fibre 1,60 (g)
- Sodio 32,98 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 1.000 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE LIQUORE AL BASILICO
Per prima cosa lavate e asciugate perfettamente tutte le foglie di basilico e metterle all’interno di una barattolo dalle adatte dimensioni.
Aggiungete l’alcool puro, mescolare, chiudete il barattolo e riponete in un luogo fresco e buio.
Ogni giorno senza aprire il tappo, capovolgete il barattolo in modo da mescolare il contenuto.
Ripetere l’operazione per 7 giorni consecutivi.
Fate bollire l’acqua con lo zucchero semolato a fiamma molto dolce per circa 7/8 minuti.
Filtrate l’alcool ed eliminate le foglie di basilico.
Unite lo sciroppo freddo, mescolate per bene, versate in una bottiglia, chiudete e fate riposare in un luogo fresco e al buio.
Gustate il liquore dopo circa 15 giorni di riposo.
Consiglio di Adriana
Il liquore al basilico si conserva per circa 6/8 mesi.
Potete tenerlo anche nel congelatore.
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