La ricetta è facile e veloce: frittelle di mais pomodori secchi e basilico. Soffici e buonissime! Sono delle colorate zeppoline estive che lievitano velocemente grazie al caldo, quindi sono anche velocissime da preparare. Dal colore giallo per la presenza della farina di mais che le rende anche un pò più rustiche.
Preparatene una bella scorta perchè tutti le divoreranno e non potete immaginare il profumo e il gusto.
Croccanti fuori e morbide dentro. Cosa dire del gusto? Beh vi basterà solo provarle…..pomodori e basilico sono un’abbinata vincente!
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INGREDIENTI FRITTELLE DI MAIS POMODORI SECCHI
- Energia 160,43 (Kcal)
- Carboidrati 32,16 (g) di cui Zuccheri 0,64 (g)
- Proteine 5,03 (g)
- Grassi 2,25 (g) di cui saturi 0,29 (g)di cui insaturi 1,65 (g)
- Fibre 2,01 (g)
- Sodio 185,97 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE FRITTELLE DI MAIS E POMODORI SECCHI
Lavate il basilico e sminuzzatelo. Tagliate a pezzettini anche i pomodori secchi sott’olio.
Fate sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungervi farina e farina di mais. Poi aggiungete basilico e pomodori.
Solo alla fine salate e pepate.
Impastate energicamente con una forchetta fino a quando il tutto non avrà assunto una consistenza morbida e appiccicosa. Coprite con della pellicola trasparente per cucina.
Lasciate lievitare fino a quando l’impasto non sarà triplicato di volume.
Friggete le frittelle in abbondante olio caldo cercando di dare all’impasto la forma di palline, aiutandovi con un cucchiaio e bagnandolo con l’acqua così eviterete che si appiccichi l’impasto.
Fatele dorare leggermente, girandole un paio di volte.
Sistemate su carta assorbente in maniera da eliminare l’olio in eccesso. Servite calde!
Consiglio di Adriana
Perfette per un bruch, aperitivo, buffet e feste in generale. Vanno consumate in giornata. Ottime sia calde che fredde!
Dosi variate per porzioni
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