Super gustosi, speciali nel profumo e nella preparazione, i cannoli di parmigiana di melanzane sono davvero speciali e perfetti per tante occasioni! La ricetta è facilissima e il risultato è garantito. Ideali per i vostri buffet, antipasti, apericena, fingerfood e piaceranno anche ai bambini. Sono super croccanti, sembrano fritti ma non lo sono!
Assolutamente da gustare con le mani!
Le melanzane sono protagoniste dell’estate, se amate le ricette con le melanzane, provate questa ricetta e vedrete che successo!
Ringrazio per questa ricetta Fraifornelli
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INGREDIENTI CANNOLI DI PARMIGIANA DI MELANZANE
- Energia 116,41 (Kcal)
- Carboidrati 17,94 (g) di cui Zuccheri 1,06 (g)
- Proteine 3,29 (g)
- Grassi 3,58 (g) di cui saturi 1,04 (g)di cui insaturi 1,46 (g)
- Fibre 1,65 (g)
- Sodio 287,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE CANNOLI DI PARMIGIANA DI MELANZANE
Tagliate la melanzana a fette, friggetele in abbondante olio di semi. Mettete da parte.
Tagliate i fogli di pasta fillo ricavando due rettangoli, sovrapponeteli, spennellate con un filo di olio extravergine di oliva e su ognuno adagiate una fetta di melanzana fritta, basilico, passata di pomodoro e provola.
Chiudete, ripiegando i lati e poi formate un involtino. Spennallate ancora con un pò di olio.
Cuocete in friggitrice ad aria 180° per 10 minuti e poi servite con parmigiano e qualche cucchiaio di passata di pomodoro. Servite ben caldi.
Consiglio di Adriana
Potete sostituire il parmigiano con del gustoso pecorino.
Dosi variate per porzioni
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