Il 2 ottobre si festeggia la festa dei nonni. Per questa occasione ho pensato di preparare una variante sfiziosa della torta della nonna, una rivisitazione del classico dolce a base di frolla e crema pasticcera. La torta della nonna cocco e nutella racchiude tra due strati di pasta frolla una crema pasticcera al cocco e la nutella ed è decorata con pinoli, cocco e filamenti di cioccolato.
Ingredienti
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Nutella
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Farina di cocco
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Pinoli
Preparazione
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La base della torta della nonna cocco e nutella è, come per la classica torta della nonna, la pasta frolla. Se non avete tempo o voglia di prepararla la trovate nei supermercati (vi serviranno 2 fogli di pasta frolla). Però vi consiglio di farla almeno una volta con la frolla fatta in casa, la differenza è notevole!
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Per la preparazione della torta della nonna cocco e nutella occorre imburrare e infarinare uno stampo da crostata del diametro di 26 cm.
Stendere la pasta frolla e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
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Ricoprire la superficie con la nutella.
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E poi con la crema pasticcera al cocco.
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Con la parte rimanente di frolla, stendere un disco e ricoprire in superficie lo stampo.
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Tagliare la parte in eccesso di frolla e chiudere i bordi.
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Bucherellare e ricoprire con i pinoli.
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Cuocere nel forno statico a 160 gradi per 50 minuti riponendo lo stampo nel ripiano più basso. Continuare la cottura per altri 10 minuti a 180 gradi spostandolo nel ripiano di mezzo.
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Una volta raffreddata, decorare con la farina di cocco e filamenti di cioccolato.
E’ davvero squisita!
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