Oggi ti presento la ricetta di un dolce facilissimo da preparare con la pasta sfoglia: le sfogliatine pera e cioccolato.
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Andiamo a vedere cosa occorre e come è facile preparare le sfogliatine pere e cioccolato.
Ingredienti
Passaggi
Preparazione sfogliatine pere e cioccolato.
Ti svelo un segreto: prima di lavorare la sfoglia, stendila un pò con il mattarello. Vedrai che in cottura si gonfierà meglio 😉
Prepara sul piano di lavoro tutti gli ingredienti: pere, cioccolato, pasta sfoglia rettangolare, pennello e rotella.
In un pentolino fai sciogliere il burro e lascialo leggermente intiepidire. Taglia la pasta sfoglia dal lato più lungo in 3 strisce e poi con il pennello da cucina distribuisci il burro.
Sovrapponi le 3 strisce e arrotola la sfoglia.
Avvolgi nella carta forno e fai riposare in freezer per circa 1 ora.
Nel frattempo, prepara gli altri ingredienti per il ripieno delle sfogliatine pera e cioccolato. Sminuzza il cioccolato e taglia a dadini le pere e aggiungi il fondo rimasto del pentolino di burro sciolto.
Unisci 2 cucchiaini di marmellata di albicocche e mescola per amalgamare.
Tira fuori il cilindro dal freezer e taglia tante rondelle di circa 1 cm. Accendi il forno alla temperatura di 180 gradi e continua nella preparazione delle sfogliatine pera e cioccolato.
Modella la pasta formando tante forme ovali. Ti basterà fare una leggera pressione su tutta la superficie della rondella.
Farcisci le sfogliatine pere e cioccolato mettendo al centro dell’impasto la pera condita ed il cioccolato sminuzzato.
Chiudi formando tante lunette, poi trasferisci la sfoglia con le sfogliatine su una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
A cottura ultimata, spegni il forno lasciando lo sportello leggermente aperto e lascia raffreddare completamente le sfogliatine pera e cioccolato.
Una spolverata con lo zucchero a velo e le sfogliatine pere e cioccolato sono pronte da gustare!
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