Ciao!
Se mi segui, sai che ho due gemelle di 9 anni che hanno la passione della cucina come la mamma. Ogni tanto facciamo un gioco: il pranzo a buffet. Preparo diversi ingredienti e metto i vari piatti in tavola. Loro tirano fuori tutta la loro creatività e creano un originale piatto unico. Le lascio libere di creare qualunque cosa l’importante che a fine pasto quel piatto sia vuoto perché sanno quanto è importante non sprecare nè buttare via il cibo.
Siamo sotto le feste e come ogni anno vogliono fare i biscotti con la mamma. Oggi mi sono messa da parte e glie li ho fatti preparare da sole. Una ricetta facilissima che abbinata alla loro fantasia le ha rese super soddisfatte!!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come ti ho anticipato, oggi i biscotti li preparano le bambine! Io non farò nulla, se non dare loro le istruzioni e qualche piccolo consiglio!
Dimenticavo di dirti delle 3 regole fondamentali:
1) obiettivo principale: farle divertire. Sono loro le protagoniste!
2) i biscotti non devono essere perfetti, ma fatti da loro! Quindi lasciale fare senza essere invadente 😉
3) Lasciale creare..ti stupiranno!
Preparazione impasto chiaro al limone.
Sofia ha scelto di preparare l’impasto chiaro. Ha messo il suo grembiulino e ha preso il suo biglietto. Ho messo sul tavolo tutti gli strumenti e gli ingredienti.
Le ho dato la bilancia e, seguendo i numeri del foglietto, ha pesato gli ingredienti.
Ha messo nella sua ciotola la farina, lo zucchero ed il sale.
Ha grattugiato la scorza del limone e poi spremuto il succo. Le ho consigliato di non grattugiare la parte bianca perchè è più amarognola.
Ha pesato il burro e tagliato a pezzettini. Inizialmente, ha cercato di amalgamarlo alle farine con la forchetta, poi ha usato le mani. Infine, ha aggiunto l’uovo. Lo ha mischiato in un primo momento con la forchetta poi ha continuato con le mani. Non vedeva l’ora !!! Una delle parti più divertenti per le bambine. Forse è per questo che si dice “pasticciare in cucina” 🙂
Ha lavorato bene il suo composto e ha formato un panetto. Lo ha avvolto nella pellicola per alimenti e messo in frigorifero a riposare per circa 1 ora.
Preparazione impasto al cacao
Irene ha scelto l’impasto al cacao. Anche lei ha messo il suo grembiulino, ha preso il suo biglietto e tutto il suo occorrente.
Le ho dato la bilancia e, seguendo i numeri del foglietto, ha pesato gli ingredienti.
Farina, zucchero, un pizzico di sale e cacao amaro. Poi ha mescolato bene con la forchetta.
Ha pesato il burro e tagliato a pezzettini. Lo ha amalgamato alle farine con la forchetta, poi ha usato le mani.
Infine, ha aggiunto l’uovo. Lo ha mischiato in un primo momento con la forchetta poi ha continuato con le mani.
Ha lavorato bene il suo composto e ha formato un panetto. Lo ha avvolto nella pellicola per alimenti e messo in frigorifero a riposare per circa 1 ora.
Tanta fantasia e tutto in forno!!!
Mentre i due panetti riposano in frigorifero, le bambine scelgono le formine da utilizzare e pensano a come creare dei biscotti particolari.
Poco prima di riprendere i panetti dal frigo, abbiamo acceso il forno a 180 gradi.
Hanno steso l’impasto tra due fogli di carta forno. Avendo usato i mattarelli piccoli, hanno diviso l’impasto in 4 parti per cercare di avere l’impasto dello stesso spessore. Gli ho svelato il trucchetto delle bacchette, ma non l’hanno voluto seguire. In pratica, si mettono alle due estremità laterali le bacchette (quelle che si usano per mangiare il sushi). In questo modo, quando stendono con il mattarello, la pressione è omogenea e lo spessore risulta uguale.
Hanno fatto due impasti diversi ma hanno voluto preparare anche biscotti con entrambi i colori o addirittura mischiati.
Formine, zuccherini, tanta fantasia e poi tutto in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
Bellissimi e buoni! Erano contente e soddisfatte del fatto che a merenda e colazione avremmo mangiato tutti i loro biscotti.
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Ti aspetto…Gery
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