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Torta alla crema e frutta
Quanti modi di fare e rifare…gli auguri di compleanno con la torta alla crema e frutta anche senza glutine per festeggiare mio figlio Ray Fantasyland e Stefania Nuvole di farina!
Il gruppo di Quanti modi are e rifare.. di Anna e Ornella augura Buon compleanno!!
Augurissimi!!!2 compleanni, 15 anni per Ray! Aiuto come cresce! Mi ha chiesto una torta alla crema con frutta, una crema al limone, mi sono ricordata di un cesto di pan di spagna ripieno di crema e decorato con frutta visto sul blog di Pecorella.
Avevo ananas, fragole e un kiwi, con il succo d’ananas e limoncello ho fatto la bagna, una delizia semplice e ottima! La versione mignon, cupcakes è senza glutine, con farina di riso e fecola..
Perdonate la mia assenza in questi giorni come avete notato ho avuto un po’ d’impegni ma rimedio tranquilli! 🙂 ho ancora 2 torte da fare e rustici aiuto!!!
Per i celiaci farina di riso e fecola senza glutine e ananas fresco, limoncello fatto in casa.
Per la crema usare farina di riso senza glutine
Cupcakes crema e frutta senza glutine con farina di riso e fecola
dosi per 4 cupcakes..
1 uovo
60 grammi di zucchero
40 grammi di farina di riso
20 grammi di fecola
buccia di limone grattugiata
1 cucchiaio di latte di soia
2 cucchiaini di lievito
Procedimento:
Con le fruste sbattere i tuorli, aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere fino ad ottenere una crema liscia.
Aggiungere la farina di riso, poi la fecola, mescolare, aggiungere un cucchiaio di latte di soia, poi buccia grattugiata di un limone e lievito.
Versare negli stampi e cuocere 25 minuti a 160°
Per la ricetta consiglio farina per dolci Rosignoli Molini
Ricetta: torta crema e frutta
Ingredienti
- Per il pan di spagna:
- 2 uova
- 130 grammi di farina 00
- 130 grammi di zucchero
- 25 grammi di latte di soia
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Per la crema al limone:
- 250 grammi di latte
- buccia di un limone
- 2 uova + un albume
- 50 grammi di zucchero
- 25 grammi di fecola
- farina
- Per decorare:
- 1 brattolo di ananas
- un cestino di fragole
- 1 kiwi
- Per la bagna:
- 200 grammi di succo di ananas
- 2 cucchiai di limoncello
Procedimento
- Per il pan di spagna con il bimby:
- Inserire uova, farina e zucchero nel boccale 50 secondi vel.5
- A 25 secondi introdurre il latte dal foro del coperchio e dopo 15 secondi aggiungere lievito e sale.
- Mettere in uno stampo (io quello per casatielli) e cuocere a 160° per circa 40 minuti.
- Senza bimby:
- Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungere la farina un po’ alla volta a mano mescolando dall’alto verso il basso
- Per la crema con bimby:
- Versare gli ingredienti nel boccale e cuocere 7minuti velocità 4 a 90° coprire con pellicola a filo e farla raffreddare.
- Per la crema senza bimby QUI
- Quando la torta è completamente fredda svuotarla con un coltello, bagnarla con un pennello e riempirla con la crema.
- Tagliare la frutta e sistemarla sulla torta.
- Spolverare con zucchero a velo.
- Bon appétit..
Preparation time: 20 minute(s)
Cooking time: 40 minute(s)
Number of servings (yield): 6
Voto
Copyright © Vickyart.
e al contest di Una Pasticciona in cucina e HO VINTO!
di Nuvole di farina Piccole delizie
e al contest di Dolci ma non troppo
E’ partito il mio nuovo contest: PASQUA SENZA GLUTINE! E’ PIU’ SEMPLICE DI QUANTO PENSI! TI ASPETTO!
Uno spettacolo sublime!!!! E tanti tanti auguri ai festeggiati!!! Un bacione carissima!
grazie cara!!
che belli!!!
Sembrano dei babà .
Che foto stupende.
Augurissimi anche a Ray
Baci
grazie Anna un abbraccio!
Sono proprio spettacolari Vicky!
Ma queste tortine sono incantevoli!!!!!! Mi piace la versione “piccina”!!!
Tanti Auguri ai festeggiati e complimenti tanti tanti a te!!!!!!
Bacioniiiiiiiii!!!!!!!!!!
Tantissimi auguri anche a Ray!! Che meraviglia le tue dolcezze e che foto bellissime complimenti! Ciao buona giornata e buona festa 😀
Grazie Vicky per questi dolcini che mi hai dedicato, sono dei cupcakes formidabili e decoarti a meraviglia. Approfitto per fare gli auguri di buon compleanno a tuo figlio che mi sembra un bravissimo genio dell’informatica. Un abbraccio
GRazie Stefy!
che ricetta deliziosa! davvero complimenti! un bacio 🙂
Una gioia per gli occhi, prima che per il palato 🙂
sarò noiosa ma…. … SPETTACOLO!
auguri ai festeggiati e complimenti a te per questi dolci stupendi , baci
Tanti ma tanti auguri a Ray….il nostro genietto, e…che dire Vicky…fantastici è poco..le foto sono splendide…buona giornata carissima e un bacio!
wow! auguri a tutti e due… 🙂 e che idea super bella mi piace da matti!
per prima cosa tanti auguri di compleanno a tuo figlio,mamma mia 15 anni!!!Poi con queste foto hai superato te stessa,sono fantastiche!!!!!!La torta sembra appena uscita da una delle migliori pasticcerie!Bravissima!!!
grazie Cinzia! troppo buona 😀
auguroni al tuo Ray … bellissima idea la torta e le monoporzioni… ciao cara
grazie tesoro!
sono troppo carini e invitanti, viene voglia di allungare la mano e prenderne uno!!
auguri al festeggiato!
Che meraviglia Vicky non saprei se scegliere una fettona del dolce o i dolcetti… e se faccio un pezzo per entrambe??? 😀 ha ha ha! Augurissimi per le due feste :-*** ciao carissima complimenti!!!
Che meraviglia….auguri allora anche nella tua famiglia!!
Oggi grandi festeggiamenti ovunque!!
Sai…inizio a capire perché il tuo blog ha questo nome…..sei una vera artista! Complimenti! 🙂 E augurissimiiiii 🙂 notte
Grazie mille per aver partecipato al mio contest….ho inserito la ricetta nel contest….a presto… stefy
p.s. mi piacciono un sacco questi tuoi dolcetti….
una vera bontà !! 🙂 le torte crema e frutta sono buone in qualsiasi stagione, specialmente con i frutti primaverili ed estivi! 😉 un bacione, notte Vicky! 🙂
uno spet–ta–co–lo! accipicchia che golosità e che belle presentazioni!
augurissimi a tuo figlio!
Bravissima 🙂 Parteciperò sicuramente al tuo contest 🙂
Prepariamo sempre dolci senza glutine per le feste visto che qualcuno in famiglia è ciliaco e devo dire sono davvero buonissimi !!!
un bacio
ricetta inserita, grazie mille, buona serata 😀
ma che bei capolavori..la torta e quei dolcetti..mmmmm…adoro la frutta sulle torte!!! aggiungo anche questo post….grazie ancora vichy!!! ahhh….poi mi dirai come fai a fare queste bellissime foto!!!! troppo belle!!!!
grazie a te :)…. io ci sono arrivata con il tempo
che raffica di ricette… questa è azzeccatissima, e presentazione stupenda!
che te devo dì???? BRAVA!