CROSTATA CON CREMA AL LIMONE

CROSTATA CON CREMA AL LIMONE ricetta dolce facile

PREPARA LA PASTA FROLLA

In una terrina ammorbidisci il burro con lo zucchero

Quando il burro sarà diventato cremoso, aggiungi l’uovo, la scorza grattugiata di limone e mescola con un cucchiaio o se preferisci con le fruste elettriche ( mescola per poco tempo, altrimenti il burro si scioglie troppo)

Aggiungi la farina ed un pizzico di sale, impasta il tutto, forma una palla liscia, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per circa 30 minuti.

PREPARA LA CREMA AL LIMONE

Metti a scaldare il latte a calore moderato

in una terrina monta i tuorli con lo zucchero

aggiungi il succo e la buccia del limone grattugiata, mescola bene e unisci la farina o amido di mais

mescola ancora per avere un composto liscio e fluido.

Togli il latte dal fuoco e versa a filo il composto di uova mescolando continuamente.

Rimetti la crema sul fuoco a fiamma molto bassa e mescola di continuo fino ad addensarla

Versa la crema in una ciotola e falla raffreddare.

PREPARA LA CROSTATA CON CREMA AL LIMONE

Imburra una tortiera, meglio se è a cerchio apribile

Su un piano da lavoro stendi con l’aiuto di un mattarello la pasta frolla

Devi ottenere un disco dello spessore più grande dello stampo, ricorda di lasciare un po di pasta frolla per le strisce.

Metti il disco di frolla nello stampo, alza i bordi e bucherella la base con una forchetta.

Versa la crema al limone all’interno della pasta frolla e completa la crostata con le strisce.

Cuoci la crostata con crema al limone in forno statico, preriscaldato a 170° per circa 30/35 minuti.

Per tempi e temperature regolati sempre con il tuo forno.

Quando la crostata con crema al limone sarà ben dorata, toglila dal forno e lasciarla raffreddare nel suo stampo a temperatura ambiente.

Quando sarà fredda, metti la crostata in frigorifero per un ora sempre nel suo stampo prima di servirla, questo è un passaggio fondamentale

Perché anche se la crostata fuori ti sembra fredda, la crema all’interno invece è ancora calda, quindi tagliandola la crema sarà troppo molle,

La CROSTATA CON CREMA AL LIMONE cremosa e facilissima, profumatissima e golosissima è pronta! Una spolverata di zucchero a velo se volete e qualche scorzetta di limone per decorarla la renderanno unica! Parola della tua Vale!

VALE CONSIGLIA; per rendere la CROSTATA CON CREMA AL LIMONE ancora più golosa, potete aggiungere alla crema delle gocce di cioccolato bianco.

Per la ricetta della PASTA FROLLA PERFETTA QUI

Per la ricetta della CREMA PASTICCERA AL LIMONE QUI

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