Ricotta al caffè – dessert veloce di fine pasto di mia nonna…e 2 anni di blog. Questo è un dessert che mia nonna adorava e preparava spesso a fine pasto. e dopo di lei l’ho visto preparare spesso a mia mamma. e adesso è il mio turno. perchè è così che funziona con le tradizioni…si […]
ricetta fresca
Cheesecake alle fragole in barattolo
Cheesecake alle fragole in barattolo e un mare di caldo…caldo…caldo e ancora caldo. sembra di essere tornati a luglio. e io me ne continuo con le mie ricette estive, indisturbata, fino a che il caldo regge, e le fragole, qualche cestino almeno, si trovano ancora. ormai conoscerete la mia passione ossessione per i cheesecake. ne […]
Mousse di yogurt, muesli e pesche in barattolo
Mousse di yogurt, muesli e pesche in barattolo…e un pensiero che mi assilla: “l’estate sta finendooooo” sì proprio come canta la famosa canzone. e io un po’ felice lo sono. niente più caldo afoso, niente più lavoro intenso all’hotel, niente più stenderia di mille mila magliette da lavare al giorno. però di una cosa mi […]
Mini frozen cappuccino nei bicchierini da caffè
Mini frozen cappuccino nei bicchierini da caffè… parte II. perche la parte I sta qua, con i Mini frozen yogurt alle ciliegie nei bicchierini da caffè. in realtà questi dovrei chiamarli mini DE-frozen yogurt, visto che mano mano che li stavo fotografando si scioglievano inesorabilmente senza che potessi fare nulla per bloccare il processo di […]
Bruschetta estiva ai 3 peperoni
Bruschetta estiva ai 3 peperoni… estiva perchè come potete vedere racchiude tutti i colori dell’estate, il giallo, l’arancione, il viola, il verde, il rosso. colori solari, luminosi, vivaci. estiva perchè è un concentrato di allegria, vitamine ed energia. estiva perchè fresca, croccante, dissetante, completamente a base di verdure, quindi light. certo che… non dovete avere […]
Friselle alla caprese con pomodoro mozzarella e olive
Friselle alla caprese con pomodoro mozzarella e olive…perchè cos’è c’è di più estivo della caprese? solo il gelato forse! io d’estate campo a pomodori…. e mozzarella. quando dio creò la terra, il cielo, le acque, e… l’italia. creò anche la caprese, e di conseguenza la pizza. un matrimonio di sapori che sembra starsene lì, dalla […]
Mini frozen yogurt alle ciliegie nei bicchierini da caffè
La linea guida nel creare i miei Mini frozen yogurt alle ciliegie nei bicchierini da caffè è stata la semplicità. Infatti le nostre cucine spesso sono ricolme di robot, attrezzi e attrezzini, pentole e padelle, e chi più ne ha più metta, spesso inutilizzati. comprati e riposti in un cassetto. se è andata bene usati […]
Frullato gelato o gelato al frullato?
Frullato gelato o gelato al frullato??? Mettete che un giorno avete voglia di un gelato, ma siete a dieta e vi impuntate che no, il gelato fa ingrassare. Mettete che al suo posto potreste farvi un frullato, ma non vi invoglia quanto il gelato. Il gelato è fresco, è cremoso, accarezza il palato. Il frullato […]
50 sfumature di…mela – Soffiato di farina di castagne e mele
Ok lo ammetto, forse sto un po’ esagerando.
ma aspettavo l’autunno per sfornare a raffica dolci con farina di castagne, e anche per sfornane torte di mele che sono la mia passione, quindi ho trovato una soluzione di compromesso con questo Soffiato di farina di castagne e mele, che è un incrocio tra le due cose e mette d’accordo un po’ chiunque, gli amanti delle castagne e quelli delle mele!
perchè d’estate non fa esattamente voglia di mangiare dolci con le castagne (vagamente di più quelli con le mele che risultano più freschi), e anche un po’ perchè la farina in quel periodo costa un’eresia.
così mi ero astenuta, da quando ho aperto il blog (ossia maggio) dal preparli.
ma adesso mi devo sfogare. quindi lasciatemi fare e abbiate pazienza! XD
dopo i Mini-castagnacci toscani, dopo il Fondente di farina di castagne, dopo i Necci toscani….eccomi qua a presentarvi il Soffiato di farina di castagne e mele.
Rum balls…senza rum – tartufini inglesi
Come fai se ci sono dei dolcetti inglesi che si chiamano Rum balls e sono base di rum e tu gli alcolici non li puoi bere per problemi di salute?
beh prendi la ricetta, la rivoluzioni completamente e la fai tua. cosi inventi i Rum balls…senza rum. un compromesso tra la ricetta originale e le tue esigenze personali.
e forse forse…ti esce pure una buona ricetta, incredibile ma vero!!!
i Rum balls sono dei dolcetti tipici inglesi, simili ai nostri tartufi, gli ingredienti base sono molteplici e mutevoli: rum appunto, cocco, cacao, biscotti tritati, latte condensato, marmellata, nocciole, noci e chi più ne ha più ne metta, mescolati e abbinati in diverse combinazioni. insomma, non esiste una vera e propria ricetta originale a cui appellarsi.
questo da una libertà di movimento incredibile. così li ho un po’ italianizzati, usando le mandorle. ho aggiunto poi fiocchi d’avena e cocco per dargli consistenza e latte condensato per la dolcezza e per tenerli assieme.