Crostini estivi e tricolori da sgranocchiare in leggerezza Io non sono amante del calcio. Sono donna…figuratevi se il calcio possa essere nel mio DNA. ma quando l’Italia gioca, un qualcosa si risveglia in me, e non dico che mi trasformo in un ultras sfegatato, ma una partitina qua e una là non disdegno di guardarla. forse perchè […]
antipasti e stuzzichini
Crostini di pane con cavolo verza e toma piemontese
Crostini di pane con cavolo verza e toma piemontese… questa è una ricetta che si fa da sempre a casa mia. l’ho sempre amata. fin da piccola. e questo la dice lunga sul mio palato. perché è un piatto strong. dai sapori forti e delinati. non è il classico piatto che si rifila ad un bambino. con […]
Sfogliatine alle mele e cannella
Sfogliatine alle mele e cannella ed un altro appuntamento con lo Sfoglia Attack. versione sfogliosa e cucinareccia di Art Attack. mille modi per creare stuzzichini, antipasti e dolci veloci usando la sfoglia. da piccola avevo un libriccino che si chiamava 1000 lavoretti, o qualcosa del genere. era il mio libro guida. una specie di bibbia del […]
Finti muffin di bulgur, quinoa, zenzero e zucchine
Finti muffin di bulgur, quinoa, zenzero e zucchine. esatto. finti, perchè del muffin hanno solo la forma. nient’altro li accomuna. il procedimento? niente di più diverso! la consistenza? non parliamone! gli ingredienti? bhe…tutto un altro pianeta! mia mamma ha preso questa ricetta su….rullo di tamburi….non ricorda più. ecco. e te pareva. io che sono maniaca […]
Frittelline di zucchine di mia mamma
Frittelline di zucchine di mia mamma. o meglio. da una ricetta di mia mamma. rubata non si sa bene dove. probabilmente alla TV e trascritta su una delle sue fidate agende. ormai stracolme di ricette provate e da provare. in pratica un collage di ricette da fonti ed epoche diverse. una specie di scavo archeologico […]
Strudel salati ricotta, mortadella e pinoli
Strudel salati ricotta, mortadella e pinoli…ed ecco un’altra ricetta veloce veloce e facile per la sezione sfoglia attack! è il primo strudel salato che faccio. era un po’ scettica lo ammetto. per me lo strudel è dolce. su questo non si discute. un sacrosanto cardine della pasticceria del nord europa. con quell’aromino di cannella, il […]
Mini crack bread gorgonzola pancetta e paprika
Mini crack bread gorgonzola pancetta e paprika. Crack bread parte II dovrei chiamarli, perché è il mio secondo esperimento in materia di crack bread, il primo lo trovate qui XD ne sono rimasta talmente affascinata che ho voluto provare il bis, e si sa mai che prima o poi arrivi anche il tris!!! mica si […]
Alberi di Natale di pancarrè – ricetta light
Alberi di Natale di pancarrè – ricetta light. sapete quando vi viene in mente di fare una cosa? vi impuntate e volete farla per forza? ecco questo era il giorno. volevo fare una ricetta di natale. che mancano 30 giorni (giorno più, giorno meno, non siate precisini che la matematica non è il mio forte) […]
Quiche formaggetta – Torta salata formaggio e pancetta
Quiche formaggetta – Torta salata formaggio e pancetta. per una volta ho voluto fare le cose per bene. che io le torte le fotografo quasi sempre nella teglia. perchè mi piace l’effetto che da. di casa. di appena sfornato. di rustico. che poi rustico non vuol dire affatto trascurato o raffazzonato. rustico significa semplice, casalingo, […]
Tartine fave e pecorino
Tartine fave e pecorino e un foglio di giornale… solitario. ramingo. strappato. senza titolo, intestazione, numero di pagina. se ne stava lì sparso, in cerca d’autore. dopo un’attenta ispezione da scena del crimine. con tanto di lente di ingrandimento, pinzette, guanti monouso, e test del DNA sulle macchie di cibo, posso dire con soddisfazione che… […]