Risotto rosso ai peperoni

Il risotto rosso ai peperoni è un primo piatto buonissimo e coloratissimo. I peperoni oltre a dare sapore, danno anche il colore rendendolo piacevole anche da vedere. Questo risotto racchiude dentro di sé tutto il sapore invitante e frizzante dell’estate. Alla mia famiglia piace moltissimo e sono certa che piacerà anche a voi e con questo meraviglioso piatto auguro a … Continue reading

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE PICI ALL’AGLIONE

Per la terza ricetta dell’anno le cucine de “Quanti modi di fare e rifare”sono alle prese con un primo piatto della tradizione toscana, gentilmente offerta da “Una stella tra i fornelli”,  i pici all’aglione. I pici sono un formato di pasta a base di farina e acqua tipico della Toscana generalmente fatti in casa; ma io molto indegnamente li ho … Continue reading

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE: STRACOTTO DI MANZO CON POLENTA

L’appuntamento di questo mese de “Quanti modi di fare e rifare”, non potevo perderlo per un motivo supervalidissimo. Nella ricetta è prevista la polenta e questo blog che si chiama “stegnat de polenta” proprio in onore a questo alimento povero ma strabuono non può mancare all’appello. Non mi dilungo troppo, la ricetta non ha bisogno di tanti fronzoli è buona … Continue reading

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE: STRANGULA PRIEVET

Eccomi finalmente per l’appunto della cucina dei quanti,   mese scorso sono mancata all’appuntamento causa impegni vari; ma di fronte a codesta ricetta non potevo mancare. E’ una di quelle ricette che oltre ad essere osannata dalla prosa niente popodimeno da Eduardo De Filippo è pure una bontà da non lasciarsi sfuggire. La ricetta ci è gentilmente offerta da Spery … Continue reading

Penne rigate con olive e capperi

Ecco finalmente la seconda ricetta di questo contest: RICETTE ESTIVE LEGGERE – PASTA INTEGRALE BENEDETTO CAVALIERI IN ACCESSORI FINGER FOOD Per questa ricetta ho usato la pasta integrale tipo penne rigate. Il sugo è semplice senza tanti fronzoli, un sugo che fa parte della tradizione italiana come la pasta integrale. E’ una comunque ricetta molto personalizzata al gusto della mia … Continue reading

SPAGHETTI AL POMODORO LEGGERI E GUSTOSI

Una ricetta semplice ma ricca di sapori mediterranei nella sua purezza quella di oggi. Una ricetta che oserei definire quasi banale per i pochi ingredienti che occorrono, ma credetemi quando anche il poco è di qualità tutto diventa speciale e buono. Occorrono solo tre ingredienti pasta, pomodoro , olio d’oliva e pochi sapori tipici del mediterraneo, aglio, basilico e pepe … Continue reading

Orecchiette con polpettine di salsiccia

Oggi sono di poche parole. Per la verità non è che parli molto. ma questo periodo è particolarmente caotico per me,  impegni di famiglia, di lavoro dell’associazione di cui faccio parte non mi danno tempo il tempo che vorrei per essere più presente. Comunque la ricettina di oggi è strepitosa complice questa meravigliosa pasta del pastificio Benedetto Cavalieri. Il formato … Continue reading

Uova strappazate al pomodoro profumate all’origano

Amiche sono ancora qua non sono sparita. Lo so ho dimenticato il blog ultimamente, gli unico contatti con la blogsfera sono i commenti che ho sempre lasciato nei miei blog preferiti. Naturalmente non mi sono dimenticata della cucina ho cucinato come al solito ma per lo più piatti semplici che richiedono poco tempo e perché no anche poca spesa. Come … Continue reading

DOLCE E SALATO PER UN BRUNCH LEGGERO

Quando vidi questo simpatico contest da Mammazan decisi subito di partecipare per due buoni motivi, il primo è che mi piace leggere i suoi post, perché lei trova sempre il lato comico in ogni cosa; il secondo è che avevo appena ricevuto la bellissima fornitura di contenitori per finger food da Atmosfera Italiana. Quei bellissimo contenitori mi sono sembrati perfetti … Continue reading

REGINETTE CON PASTA DI SALAME

Siamo di nuovo arrivato al fine settimana e, come al solito auguro a tutti che sia un lieto weekend. La ricetta di oggi è tutta home made, la pasta come al solito l’ha fatta mio fratello. L’ha realizzata con la farina che mi ha Inviato in omaggio dai molini Pivetti Perchè ho partecipato al loro contest “Millericette” con questa ricetta qua, … Continue reading