Ricetta per preparare un gustoso primo con soli tre ingredienti principali, molto semplice ma non per questo meno gustosa.
INGREDIENTI
- Salsiccia 200gr
- Maccheroni a piacere 300gr
- Ricotta 250gr
PREPARAZIONE:
Mettiamo sul fuoco la pentola con acqua salata per cuocere la pasta e intanto che prende il bollore , togliamo la salsiccia dal budellino e mettiamola in un pentolino.
Raggiunto il bollore la pentola con acqua versiamoci i maccheroni e cuociamola seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
Intanto la salsiccia nel padellino la sminuzziamo con una forchetta intanto che la rosoliamo e doriamo leggermente, non deve seccare. Riduciamola in briciole.
Quando i maccheroni sono ancora al dente o quasi mettiamo la ricotta in una zuppiera e ammorbidiamola con 2/3 cucchiai di acqua di cottura della pasta ammorbidendola.
Scoliamo i maccheroni a cottura uniamoli alla ricotta e aggiungiamo la salsiccia, mesocliamo tutto e serviamo servendo con una grattugiata di pecorino .
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