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Patate e peperoni al timo

patate e peperoni

Patate e peperoni al timo, una ricetta tanto semplice quanto poi è soddisfacente per il palato e per gli occhi. Il piatto di patate e peperoni è colorato, allegro, profumatissimo. Come mettere il sole, l’estate in tavola, che bello. In mezz’oretta, senza troppo impegno, questo contorno di verdure estive, semplice e gustoso, sarà pronto per […] Read more…

Torrette di zucchine in padella

zucchine in padella

Dato che di zucchine non ne abbiamo mai abbastanza, oggi vi propongo una ricetta semplicissima, come sempre, veloce da fare e carina da vedere e presentare: le Torrette di zucchine in padella. Il metodo di cottura ci permette di sporcare meno utensili, perché per il tocco finale delle nostre torrette di zucchine useremo la stessa […] Read more…

Riso basmati ai peperoni

riso basmati ai peperoni

Anche il riso basmati si presta ad essere gustato freddo. Così profumato e saporito è un piacere poterlo mangiare anche d’estate, portandolo in spiaggia, condito in modo leggero e gustoso. Un altro primo piatto freddo ideale quando il caldo ci fa impazzire. Va benissimo anche prepararlo la sera, quando fuori fa meno caldo, e lasciarlo […] Read more…

Insalata di farro fredda

insalata di farro fredda

Il caldo torrido che ci sta attanagliando ormai da settimane, salvo l’arrivo temporaneo di un po’ di vento a farci respirare, mi sta portando a cucinare cose sempre più veloci, leggere e fresche. I fornelli si accendono il minimo indispensabile e si sopravvive con insalate, carne alla brace, uova al tegamino e tantissimi primi piatti […] Read more…

Sugo di datterini freschi

sugo di pomodori datterini freschi

Sugo di datterini: portiamo a tavola l’estate! Non c’è periodo migliore di questo per gustare i pomodori di ogni forma e dimensione. I pomodori datterini, piccoli e polposi, si distinguono per la loro dolcezza e farne un’ottima salsa di pomodoro è semplice e tanto, tanto, tanto soddisfacente. Un colore straordinario, un profumo delizioso, un sapore […] Read more…

Insalata estiva veloce

insalata estiva veloce

Mamma mia che caldo! E che stanchezza! Quando l’estate prende il sopravvento su tutte le nostre buone intenzioni, magari si va in vacanza e (giustamente) ci si vuol anche prendere una pausa dai fornelli, non c’è niente di meglio che organizzarsi una bella insalatona estiva. Fresca, leggera ma allo stesso nutriente, diventa il piatto unico […] Read more…

Tabulè alla libanese, ricetta estiva

tabulè alla libanese

Tabulè alla libanese, una ricetta esotica perfetta per l’estate. Si usano i pomodorini freschi ben maturi, succosi e dolci, la menta e il limone. Profumi e sapori mediterranei da mescolare al burghul, tipico alimento del Medio Oriente fatto di frumento integrale, che viene fatto germogliare, in seguito cotto al vapore e fatto infine seccare. I […] Read more…

Polpette di pollo e zucchine

polpette di pollo e zucchine

Pasta al pesto rosso

Pasta al pesto rosso, con granella di nocciole: un primo piatto leggero ed estivo, perfetto quando fa tanto caldo e non abbiamo tanta voglia di stare in cucina. Una salsa che si prepara in pochi minuti, mentre la pasta cuoce, basta avere un bel mazzetto di basilico, qualche pomodoro secco e un food processor per […] Read more…

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