INGREDIENTI

Spinaci 1 kg, ricotta fresca 150 g, parmigiano grattugiato 50 g, ,pecorino grattugiato 50 g, grana a scaglie 50 g,pane grattugiato 100 g, uova 3, olio e sale q, b.

PREPARAZIONE

Pulire e lavare gli spinaci e farli sbollentare scolarli e farli raffreddare, in una ciotola sbattere le uova incorporarle uno alla volta la ricotta i formaggi grattugiati  il pane  egli spinaci e farne un composto omogeneo se e troppo molle aggiungere un po di pane e formaggio.

Foderare una teglia con la carta da forno, metterci un filo d’olio preparare le polpette e metterli nella teglia poi metterli in forno preriscaldato a 180 c per 25 minuti 5 minuti prima di completare la cottura mettere sopra ogni polpetta una scaglia di grana rimetterli nel forno ancora 5 minuti e servire caldi.