Immagino che vi capiti spesso di arrivare a casa dopo il lavoro e di avere pochi, pochissimi minuti per pensare, decidere e preparare qualcosa da mangiare. Allora questa pasta tonno capperi e olive nere è una ricetta perfetta e da annotare subito. Infatti è semplicissima, vi richiederà giusto il tempo di cottura della pasta ed è a base di ingredienti che sono quasi sempre presenti nella nostra dispensa. Vediamo come si fa!
Ingredienti
-
360 g Pasta (formato a piacere)
-
1 spicchio Aglio
-
100 g Tonno (peso sgocciolato)
-
200 g Polpa di pomodoro
-
Capperi sotto sale (quantità a piacere)
-
Olive taggiasche (quantità a piacere)
-
Peperoncino (quantità a piacere)
-
1 pizzico Zucchero
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Sale
Preparazione
-
In un capiente tegame scaldare qualche cucchiaio di olio e rosolarvi lo spicchio di aglio (spellato, tagliato a metà e privato dell’anima centrale) ed il peperoncino (la quantità è assolutamente a piacere, a seconda del gusto personale).
-
Quando l’aglio sarà dorato, abbassare la fiamma ed aggiungere la polpa di pomodoro. Salare e unire anche un pizzico di zucchero.
-
Cuocere per una decina di minuti. Se il sugo dovesse restringersi troppo unire qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
-
Quindi aggiungere i capperi (io ho usato quelli sotto sale e li ho precedentemente dissalati sotto acqua corrente) e le olive nere (le ho lasciate intere).
-
Per ultimo unire il tonno ben sgocciolato e sbriciolato ed eliminare l’aglio.
-
Proseguire la cottura per altri 2 minuti.
-
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata; scolarla al dente e saltarla nel tegame del condimento.
-
Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Servire la pasta tonno capperi e olive nere ben calda.
Buon appetito a tutti! Paola
-
Seguitemi su Facebook per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette. Cliccate QUI e poi mettete MI PIACE in alto a destra. Grazie! E sono anche su Twitter e Instagram. Mi trovate QUI!
fatto anche questo sughetto squisito!
😉