La Torta Margherita  è un dolce classico e molto facile da preparare. Si differenzia dal Pan di Spagna per l’aggiunta del burro. E’ ottima da gustare  semplicemente spolverizzata con zucchero a velo per una golosa merenda o colazione. Per la sua sofficità, si presta benissimo ad essere farcita per torte di compleanno e feste per tutte le occasioni.

Torta Margherita – ricetta facile e golosa

Ingredienti:

• 90 g di farina 00
• 30 g di fecola di patate
• 120 g di zucchero
• 2 uova intere + 4 tuorli
• 40 g di burro
• aroma vaniglia

Procedimento della torta Margherita:

1. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
2. Imburrare e infarinare una tortiera di 22 cm di Ø.
3. In una ciotola montare a lungo (circa 15 minuti) le uova con lo zucchero + l’aroma vaniglia fino a quando il composto sarà gonfio e spumoso. (In questa fase è molto utile una planetaria).
4. Adesso con l’aiuto di una spatola incorporare delicatamente la farina e la fecola setacciate. A questo punto, aggiungere il burro fuso a filo e continuare a mescolare delicatamente fino a quando il tutto sarà ben amalgamato.
5. Ora versare il composto nella tortiera e infornare  in forno preriscaldato a 170° x circa 35 minuti. (Fare sempre la prova stecchino). Lasciar raffreddare la torta Margherita prima di sformarla.

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