Buona giornata amici, oggi vi propongo una ricettina veloce e super golosa, la Crema diplomatica alla vaniglia (conosciuta anche come crema chantilly all’italiana), sono certa che diventerà un vero passpartout per i vostri dolci. Quando si dice, un esperimento ben riuscito, ve lo assicuro questo lo è! La ricetta per la crema perfetta.
Crema diplomatica alla vaniglia soffice e leggera
Ingredienti:
- 500 ml di latte
- 50 g di fecola di patate
- 150 g di zucchero a velo
- 5 tuorli
- un baccello di vaniglia (o una fialetta di aroma vaniglia)
- 100 ml di panna fresca da montare
Preparazione della crema diplomatica:
Per prima cosa sbattere con una frusta elettrica i tuorli con lo zucchero a velo. In una pentola mettere il latte e i semini della vaniglia (o l’aroma vaniglia), poi unire il composto di uova e zucchero e per finire, aggiungere la fecola.
Ora con l’aiuto di una frusta a mano, mescolare bene tutti gli ingredienti e trasferire la pentola sul fuoco. Continuare a mescolare fino a quando la crema si sarà addensata. A questo punto, la crema vi sembrerà troppo densa (è quello che è successo a me). Niente panico… spegnete il fuoco, copritela con un po’ di pellicola a contatto e lasciatela raffreddare.
Mentre la crema si raffredda girarla un paio di volte con la frusta, vedrete come magicamente diventerà morbida e soffice e non si indurirà.
Una volta che la crema si sarà raffreddata, con l’aiuto di una spatola, incorporare la panna già montata. (Potete utilizzare anche le fruste elettriche).
La Crema diplomatica soffice e leggera è pronta per l’uso, adesso diamo sfogo alle nostre fantasie golose!
Nota: Questa crema rimane soffice anche senza l’aggiunta della panna.
Alla prossima!
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