Quante volte ci è capitato di non voler perdere tanto tempo ai fornelli ma nello stesso tempo ci piacerebbe mangiare qualcosa di sfizioso? La pasta sfoglia, ogni tanto ci viene in aiuto, è molto versatile e veloce da preparare.
Vediamo cosa ci occorre…
Calzone di sfoglia con melanzane e prosciutto
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 melanzana
- 1 cipolla
- 2 fette di prosciutto
- 100 g di galbanino
- 1 spicchio d’aglio
- paprika – curry – pepe
- olio – sale
Preparazione del Calzone di sfoglia con melanzane e prosciutto:
Per cominciare tritare la cipolla e farla leggermente soffriggere con un paio di cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio. Unire la melanzana tagliata a piccoli cubetti, salare e far rosolare per qualche minuto a fiamma vivace. Appena si sarà ammorbidita, spegnere, eliminare l’aglio e lasciare intiepidire.
Ora srotolare la pasta sfoglia e bucherellarla con la forchetta.
Disporre le melanzane su metà della sfoglia, poi aggiungere il prosciutto tagliato a listarelle, il galbanino a tocchetti e per finire, cospargervi sopra, le spezie.
A questo punto, coprire con la mezza sfoglia e formare il calzone. Sigillare tutto il bordo e infornare a 200° in forno già caldo, per circa 25 minuti.
Quando il calzone di sfoglia avrà preso un bel colore dorato, sfornarlo e lasciarlo intiepidire.
Buon appetito!
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