Straccetti di lonza rucola e grana
Ingredienti per 2 persone:
- 250 g di fettine sottili di lonza di maiale
- olio extravergine di oliva qb
- 1 spicchio di aglio
- mezzo bicchiere di vino bianco
- Grana o parmigiano a scaglie qb
- 1 mazzetto di rucola
- sale qb
Tagliare le fettine di carne a pezzi.
In una padella scaldare l’olio con l’aglio, aggiungere le fettine e rosolarle un pochino.
Versare il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Quando il vino sarà evaporato aggiungere il sale.
Aggiungere la rucola tagliata a pezzi, lasciandone un pochino da parte.
Aggiungere anche le scaglie di grana e mescolare.
Impiattare aggiungendo in ogni piatto ancora rucola e scaglie di grana.