Ok è vero, il tiramisù senza mascarpone fa storcere il naso a molti….ammetto anche a me!
ma per contenere la bomba calorica e potermi permettere con leggerezza il bis…e anche il tris ho provato questa versione più leggera.
ammetto che il risultato è veramente ottimo, e la consistenza più o meno simile a quella del tiramisù tradizionale.
Tiramisù senza mascarpone
- 400 gr di formaggio spalmabile light
- 6 uova
- 150 gr di zucchero
- 300 gr di savoiardi o pavesini
- caffè
- cacao amaro in polvere
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il formaggio e continuare a lavorare la crema per qualche minuto se il composto risultasse troppo denso, aggiungere un po’ di latte.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente alla crema.
Intingere brevemente i biscotti nel caffè e disporli su una pirofila rettangolare, coprire i biscotti con metà della crema, fare un altro strato di biscotti intinti nel caffè e l’ultimo strato di crema.
Riporre in frigorifero per almeno due ore e poco prima di servire, cospargere il tiramisù di cacao in polvere.
