Questi noodles in barattolo sono un’idea geniale per chi pranza in ufficio o per chi non ha tempo e vuole mangiare qualcosa di meglio di un panino!!! ricetta rubata qui e un pò modificata.
Noodles….in barattolo
Ingredienti per una persona:
- un barattolo a chiusura ermetica che resista al calore
- un nido di noodles all’uovo a cottura rapida (si possono usare anche tagliatelle o capelli d’angelo)
- 1 cucchiaino e 1/2 di brodo granulare di verdure
- un pizzico di zucchero di canna
- 1 carota piccola sbucciata e tagliata a julienne
- 2 cipollotti tagliati e affettati finemente
- 1 piccolo peperone (non piccante) a tagliato sottilissimo
- una manciata di piselli surgelati
- 1 foglia di cavolo cappuccio tagliato a listarelle
- 1 manciata di germogli di soia in scatola
- un paio di funghi sottolio tagliati a listarelle
- mezzo cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- un cucchiaino di peperoncino rosso tritato NON IN POLVERE!! (facoltativo)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- succo di mezzo Limone
disporre nel fondo barattolo i noodles, e sopra le verdure e le spezie (tranne la salsa di soia e il limone).
Al momento di consumarli, versare circa 250 ml di acqua bollente fino a coprire il tutto, schiacciando un po’ gli ingredienti.
Coprire e lasciar riposare 8-10 minuti mescolando un paio di volte; aggiungere quindi la soia e il succo di limone e mescolare bene.
